记的是原食谱,这个食谱我做的时候味道会偏苦了点,是因为西柚的原因,建议做的时候先尝下买的西柚的味道,如果西柚苦减少西柚的量。也可以用别的不同种类的柑橘类水果进行替换,反正做餐就是玩,多尝试,开心就好。
用料
牛油果 | 半個 |
欧芹或香菜 | 1小撮 |
红椒粉 | 少许 |
西柚 | 1个 |
橙子 | 1个 |
大虾 | 10只 |
樱桃番茄 | 50g |
柠檬 | 半个 |
生菜 | 1大把 |
橄榄油 | 1大勺 |
黑胡椒、盐 | 适量 |
柑橘風味牛油果沙拉的做法
准备:虾仁剥皮洗净;牛油果切片;樱桃番茄对半切开;生菜洗净沥干;西柚橙子对半切开,一半取果肉切小块,一半榨汁;欧芹或香菜切碎。
制作:柑橘风味大虾:取小碗倒入2/3混合西柚橙汁,加少许盐、黑胡椒,半勺橄榄油欧芹碎及辣椒粉拌匀。
大虾放入其中混合腌制15分钟左右
平底不粘锅(可不放油)中火加热,放大虾煎制表面变红即可
沙拉酱汁:1/3混合果汁,挤上少许柠檬汁,加少许盐和半勺橄榄油
将各种蔬菜、果肉、虾依次摆入盘中,淋上沙拉酱拌匀即可,可撒上少许坚果、葡萄干。
水果部分可用芒果水蜜桃树莓等替换