秋冬寒冷且容易上火感冒,给家人暖暖的阿胶膏,增强抵抗力,气血两补
用料
阿胶 | 250克 |
核桃 | 250克 |
冰糖 | 125克 |
黄酒 | 500克 |
红枣 | 250克 |
黑芝麻 | 500克 |
桂圆 | 100克 |
枸杞 | 125克 |
「滋补神器」阿胶膏的做法
我买的是同仁堂的阿胶,半斤650元,然后在药房就现场打粉,回家待用。这里要说一句,微信里卖300一斤的我劝大家就不要买了,我算了一下,这次出品后我的成本在362元每斤。你懂的
好像都说即墨黄酒好,可惜这次时间紧,没买。用的是恒顺的
核桃烤箱160℃烤了16分钟,出香
和田大枣,去核,烤箱110℃烘烤20分钟,切记要多观察,多用手挤压一下,看看是否干燥了。
黑芝麻我是用炒锅炒的,五分钟,就出香了
提前两天,拿黄酒泡阿胶粉,我觉得如果阿胶打粉了,就不必泡太久。48小时足够了。小火慢熬,直至粘稠到挂旗为止
依次加入核桃大枣、枸杞桂圆,最后加黑芝麻,加完黑芝麻可以关火。搅拌均匀就好
随便什么容器,只要结实就行,然后隔着保鲜膜压平就好,放在阴凉处等待就OK了
小贴士
阿胶必须要买好的,既然滋补,就别图便宜。大枣核桃烘烤是为了去除水分,容易保存