这个绿豆汤真的yyds✔本地一年都在卖,也算是一个特色小吃了吧!喜欢各种糖水的可以尝试。简单操作哟
用料
绿豆 | 250克 |
红糖 | 180克 |
玉米淀粉或者木薯淀粉 | 40克 |
番薯粉 | 20克没有可不用 |
清水 | 1500克 |
绿豆汤(脱皮绿豆汤陆丰小吃)的做法
绿豆蒸好之后做红糖水。1.5升水左右,倒入红糖(甜度可随时加糖),烧开。用一小碗冷水倒入淀粉搅拌均匀(粉类混合在一起),一边倒入烧开的水一边搅拌!(小心糊底,一定要搅拌),等汤水变的浓稠糊状之后就可以倒入蒸好的绿豆了!
小贴士
其实不纠结分量的,随心下,想喝稀就多点糖水。想喝稠绿豆就少放水!粉也是随心。觉得太稀就重新调点木薯粉加进去搅拌,太稠就再加点开水!不甜就多加糖!
有番薯粉的话更好,不用多。不然味道很重,跟淀粉中和一下很好吃!