10分钟就能做好马蹄糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

2020年开年，到现在已经是到5月1日了！疫情期间宅在家里，都是吃吃吃啊！可是吃腻了柴米油盐味，肯定想换清新口感吧！想要好吃又要简单，那就非马蹄糕莫属了！

用料  

10分钟就能做好马蹄糕的做法  

1. 先把所有材料按上述步骤分好

2. 马蹄切丁备用

3. ✅因为实在太简单了，所以我建议你们称好材料之后就可以马上烧水，节省时间！
   ✅其中，600g水加入锅中，同时放入红糖和马蹄丁
   ✅另外一个锅烧一大锅水待用

4. 另外600g水和马蹄粉，混合搅拌均匀，形成生浆

5. 生浆过筛2-3次，减少颗粒，口感更好🤓

6. 这时候小锅里的糖水也滚了转小火
   杠精肯定问，马蹄呢🧐🧐
   这是因为我第一次忘记放
   后面告诉你后果🙈

7. 用平常的汤勺，勺一壳生浆入糖水度，快速搅拌，直到均匀

8. 搅至这样稀稠状就可以熄火了
   这就是我们所说的熟浆

9. 把熟浆倒入剩余的生浆里面
   也是快速搅拌至视频状态
   这就是生熟浆了

10. 然后我家用的是这种28cm圆盘，深5厘米的，把做好的生熟浆倒入（正常是有马蹄的，我是错误示范，后加的🙈）

11. 说时迟那时快。倒入之后正好水滚
    上锅大火半个钟就OK啦！
    其实好多人都说20-25分钟左右
    不过我比较怕死
    蒸了足足40分钟🙈
    不影响口感的，放心随便蒸

12. 透过小窗口可以随时查看状态
    如果没有小窗口
    也可以揭开看
    不过必须快速立起来揭
    防止水倒流入糕体
    如果表面有水也可以端出去倒掉
    小心别把糕全倒出去了
    建议20分钟以后才揭

13. 好啦我的糕就做好了，不过200g不合适我这个盘，要300g才行，大家跟住自己家中的盘，按比例放就好了

14. 来来来
    这就是后果
    没有在煮糖水的时候放马蹄
    马蹄全浮面了🙈🙈

15. 然后今天我重新用300g，煮糖水的时候落了，就超级漂亮了。

16. 是不是很简单呢
    Duang~Duang~
    我觉得只是我长气啦！

17. 高度概括一次
    ①切马蹄丁
    ②煲水，马蹄糖水+大锅水
    ③生浆
    ④熟浆
    ⑤生熟浆
    ⑥上锅蒸
    其实做完这些步骤真系10分钟以内就OK了！大家可以根据自己喜欢的颜色选择用什么糖，也可以根据自己容器来选择做什么量，简单做做加减乘除就好！如果比较厚就蒸久一点咯😂Q弹好吃，做法简单粗暴！

18. Ps，其实还有一个错误示范
    因为我的锅太重了，所以我在煮好熟浆之后，直接把生浆倒入了熟浆里面，因为锅还是挺热的，所以其实间接把某部分的生熟浆给做熟了。就像龟苓膏一样！必须快速搅拌，而且是把熟浆倒入生浆里，不能心存侥幸啦！

小贴士

划重点咯：
1. 马蹄必须在煮糖水时候放入，否则全都浮起来
2. 正确步骤是熟浆倒入生浆里快速搅拌
3. 做完了，记得交作业哦！😘