香酥鸡柳卷～太阳谷菜谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

我从小喜欢各种卷饼，柔韧劲道的饼皮，包裹着喜欢的蔬菜肉类，早上来一个真的元气满满。 这次卷的是自制香酥鸡柳，搭配了生菜和甜面酱，真是妙不可言。

用料  

香酥鸡柳卷～太阳谷菜谱的做法  

1. 准备好食材，太阳谷小鸡胸肉。
   

2. 将小鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜，切成小手指粗细的条状，加入生抽、蚝油、料酒、盐、和黑胡椒粉。
   

3. 拌匀后腌制一个小时左右。

4. 先把鸡肉条放到淀粉中裹上一层薄淀粉，再放入打散的鸡蛋液中裹满蛋液，再到面包糠里打个滚粘满面包糠。将所有的鸡肉条依次裹好备用。
   

5. 烤箱上下管调至180度，提前5分钟预热。 烤盘上铺一张铝箔纸，喷薄薄一层油，放上鸡柳，再在鸡柳上喷一层薄薄的油，烤10～15分钟左右即可。
   

6. 将盐加入面粉中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成絮状，揉捏成团，醒30分钟。
   

7. 面团醒好后反复揉捏，搓成长条，切成大小均匀的六个小面团，将小面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟。

8. 取两个面团压扁，用擀面杖擀大一些，在一个面团表面刷上薄薄的一层油。

9. 将另一个面团盖在上面，用擀面杖擀成薄面皮。
   

10. 平底锅抹上少许油，放入面皮，小火煎。

11. 煎至两面金黄即可。

12. 面饼上放上生菜和少许的甜面酱，再放上烤好的香酥鸡柳。

13. 卷起来即可。

14. 成品图。

15. 成品图。

16. 记录美好的生活从元气早餐开始！