お好み焼き 大阪烧的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近热播的【东京大饭店】，让懒妈妈又有了精心做早餐的兴致，为了孩子的营养健康，励行美好的一天从早餐开始。😜

用料  

お好み焼き 大阪烧的做法  

1. 调料:从左向右依次蛋黄酱、白胡椒粉、海苔碎、黑胡椒碎，前面是木鱼花。(如果能买到枯节去血的木鱼花是最好的，不酸烟熏味也会淡一些。）

2. 牛奶、山药

3. 胡萝卜用擦丝器擦成丝。

4. 卷心菜切细丝，能有多细就多细，然后很好过来两刀切三段。(不要切碎，否则饼不易成型，吃起来也没有拉丝的感觉)

5. 山药加牛奶打成汁

6. 虾洗净开背去虾线，扇贝丁洗净对剖。

7. 牛奶山药汁里加鸭蛋。

8. 慢慢加入面粉

9. 搅拌均匀，面糊一定要稀一些，像视频这样的水样感觉就可以了。如果牛奶不够可加少量水。

10. 加入胡萝卜丝和卷心菜丝，顺着一个方向或者左右划线搅拌均匀。

11. 加入黑胡椒碎和白胡椒粉。

12. 平底锅加热后加少量油，改小火。

13. 舀三勺(盛汤的密胺勺子)蔬菜糊，整成圆形，边缘逃跑的面糊，慢慢用铲子收进去。在上面铺上虾仁和扇贝丁(铺好的照片忘记拍了）。

14. 用铲子试一下底部，或者观察一下底部边缘变黄之后就可以翻面了。翻过之后再慢慢煎，用筷子多扎几个小洞出气，待筷子扎进去没有湿面带出来就熟了。

15. 装盘。撒上木鱼花、沙司、蛋黄酱、海苔碎，葱花。
    
    看到木鱼花不停的舞动，突然食欲也大增了。😍😍