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豆米粑粑/蚕豆糯米粑粑的烹饪做法,大厨教你详细做法

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豆米粑粑/蚕豆糯米粑粑的做法步骤图

用料  

适量
糯米面粉 适量
带壳蚕豆 800克
白糖 适量

豆米粑粑/蚕豆糯米粑粑的做法  

  1. 蚕豆剥掉两层壳,剥出豆米,豆米过水煮熟,稍微多煮一会,然后盛出捣烂,稍微留一点颗粒感。

    豆米粑粑/蚕豆糯米粑粑的做法步骤图 第2张
  2. 蚕豆米和糯米面粉比例大概是1:1.5(蚕豆多了饼不够粘,糯米多了蚕豆味太淡),适当加一点点水和匀。

    豆米粑粑/蚕豆糯米粑粑的做法步骤图 第3张
  3. 热锅烧油,揉成小饼,下锅小火炸至稍微金黄。

    豆米粑粑/蚕豆糯米粑粑的做法步骤图 第4张
  4. 沾白糖吃!

    豆米粑粑/蚕豆糯米粑粑的做法步骤图 第5张
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