虾味满满的芝士虾球－cheese stuffed prawn ball的烹饪做法，大厨教你详细做法

我这人基本从来不用油炸东西，一是不健康，二是比较浪费油。
但是既然老公要求了，那就难得油炸一下也不错。不得不承认，油炸的食物很好吃啊！这款虾球完全用整虾制作，没有参杂任何其它食材，虾球咬下去弹牙有嚼劲还有满口的芝士.......绝对的享受哦！

用料  

虾味满满的芝士虾球－cheese stuffed prawn ball的做法  

1. 鲜虾仁洗净，切碎块。再用刀背剁成虾泥。

2. 加入盐，淀粉，橄榄油，一个蛋清和黑胡椒调味。

3. 用力搅拌直到有些费力为止。

4. 取适量的虾肉泥包裹小块芝士，揉成球。

5. 放到蛋清里滚一圈，沾上蛋清。

6. 放到面包糠内直到包裹整个虾球。

7. 油烧到6－7成热，把虾球放入热油中炸到金黄为止。炸好后放在厨房纸上吸收多余油。

8. 淋上美乃滋趁热享用。

小贴士

1.虾球不要做的太大，不然之后里面不容易炸熟。
2.炸好的虾球要趁热吃。
3.酱汁可以自由发挥。个人非常喜欢芥末美乃滋或者番茄沙司。