腊肉萝卜糕（零翻车）的烹饪做法，大厨教你详细做法

疫情期间囤的萝卜吃不完，盘点了家里所有可利用的资源，于是就有了这道腊肉萝卜糕。保存时间长，想吃的时候拿出来加热一下或者煎一下，方便又营养。

用料  

腊肉萝卜糕（零翻车）的做法  

1. 红萝卜白萝卜切丝

2. 腊肉切丁，我用了大概300克腊肉，有点多，根据个人口味定量，我比较喜欢吃肉嘻嘻……

3. 热锅放油，大概两勺左右，我不吃肥肉，所有先把肥肉的油爆出来，这一步可以根据你们喜好来，能吃肥肉直接炒腊肉即可。

4. 腊肉炒得差不多了就可以放萝卜丝

5. 加点胡椒粉，我这里没加盐，因为我家腊肉太咸了，根据你们自己的口味调味即可。然后萝卜丝炒软，会出水，里面水分尽量炒没，就可以起锅了。

6. 准备面糊，面粉200克，少量多次加水搅拌成能拉一点点丝即可，不能太干了也不能太稀。

7. 倒入炒好的萝卜丝，搅拌均匀，要是觉得太稀了可以加面粉，太干了可以加水，如果面糊不够，那就水和面粉一起加，自己调整。

8. 找一个扁平的容器，垫上保鲜膜，再倒入搅拌好的面糊，铺均匀，然后震一两下出气泡。

9. 再封上一层保鲜膜，扎孔，热锅蒸20分钟。

10. 蒸好后取出，注意烫手，脱膜，放凉成型。

11. 放凉后，切块保存，一定要放凉啊，不然会散。

12. 我大概得到了这么多萝卜糕，够吃一个礼拜的早餐了🥣

13. 放冰箱的话最好是用保鲜膜独立包装起来，吃一个拿一个比较方便。

小贴士

再说一遍，一定要放凉后再切，不要心急。