超简单紫薯新吃法的做法步骤详细图,操作简单味道好

紫薯，基本是早餐蒸着吃，今天换种做法，同样的食材别样的心情。

酥酥软软，孩子超爱吃。

用料  

超简单紫薯新吃法的做法  

1. 紫薯去皮切片。

2. 蒸熟。

3. 趁热压成泥。

4. 拌入玉米淀粉，多次翻拌压拌，完全融合。

5. 揪一坨，揉圆按压，能成型，边缘无裂开就基本合适了。

6. 装保鲜袋放冰箱冷藏会，会更柔软一些。

7. 放油纸上，擀面杖轻轻慢速擀压成薄饼状。拿各种模具刻出可爱的小饼。

8. 做了三种形状。

9. 最后一步，油炸，也可不粘锅煎。
   
   怕炸过了，这一步忘记拍照啦😜
   
   我是用厚底小奶锅烧油，先放入一片，漂起并且四周有小泡泡时就可以下锅炸了，一种形状炸一锅，上色会更均匀。
   
   炸到表皮变硬就好了，紫薯本来就熟的，定个型上个色即可。
   
   紫薯很容易上色，过了的话会变黑。(悄悄告诉你，我只干过一回😖)