幼儿园免烤箱冰皮月饼亲子活动的烹饪做法，大厨教你详细做法

市售冰皮月饼粉分免蒸手揉和免揉锅蒸二款。建议给小孩吃的选后者。因为小孩子吃的，要高温处理杀菌比较健康，而且比手揉省事省力。口感更好。

每包月饼粉可做20个。下面以200人的幼儿园为例子，这个是参考量。每个小朋友预计2个（一个现吃，一个带回家）。200*2=400个。需要20包。加上老师示范和操作损耗，要加5包。

豆沙馅料500g/包，每个饼需要25g。25包*20个=500个*25g=7500g。

总结：给小朋友一个不一样的中秋节还是不错滴！！！

用料  

幼儿园免烤箱冰皮月饼亲子活动的做法  

1. 准备一口大锅，有蒸柜的更好。厨房秤一把！一定要秤！不然直接失败达到99%！这么重要的日子就直接泡汤！一定不要懒！没有就买。省不得。

2. 锅内隔水盖上保鲜膜，不要让水蒸气进去！一定要盖好！！！！

3. 食用桶中倒入冰皮月饼粉。要估计下桶可装几份原料的量就倒几包粉。如果是5包粉，以上水，油，糖都以5倍量倒入，如果是粉10，就都乘10倍。倒入后一定要耐心搅拌均匀，一定要！这一步很重要！如果总有颗粒，可以用筛子，筛出颗粒，压散之后溶入。直至成顺滑液体！

4. 盖保鲜膜！！！必须的！防止入水蒸气，变稀沾手。（如图蒸柜更方便快捷，可蒸400多个人用。）

5. 水开入锅炉，大火25分钟！蒸熟小心打开保鲜膜，不要让膜上水流入。如有水就轻轻倒掉！有水就倒！不要留一点水！用筷子搅拌均匀，摊开晾凉备用。

6. 这样厨房阿姨的工作就完成啦！接下来的就是领导老师的工作了。
   
   首先，戴上一次性手套！第一防沾，第二卫生。必须品。
   
   按班级人数分团。如：1班20人，20*2个*20g=800g加上老师家长要分1000g。用保鲜袋装好，贴上班级号。以此类推，分好全部班级。
   
   豆沙：20人*2个*30g=1200g也要多分一点老师家长的，约1500g。同样装好贴上班级标签。
   
   每班以12人一桌，每桌1个月饼模具，轮流使用，会的优先给不会的示范。
   
   每个人要一双一次性手套（做完就要直接吃了，能用手直接拿吗？！）。
   
   手粉（或食用油）每桌一盘，约100g，可以多点，不用精确。
   
   

7. 每老师领到班级后，先分开皮25g，馅25g小丸子，放大盘保鲜膜盖上防尘。安排好大家坐下。预备一桶水和布，先让大家洗手擦干。以8-10个小孩（家长不计）围成一桌。

8. 老师先示范，讲下如何做。

9. 按每人2份皮、馅分到每个人手中，家长与孩子为一份，大人分一次性手套一双。手粉每桌一小盘放桌中间。

10. 全部分完就可以做了。老师在场指导，互动。

11. 小朋友很聪明，有的就直接会了，不用家长帮忙。

12. 亲子互动更有宣传感染力。

13. 在这美妙的时刻，拍照发朋友圈是必须滴！

14. 装盒送人也是美美哒！

15. 模具使用方法。请点开，长图无法直接显示。

小贴士

1.做完后，老师给每个人发一个月饼封口袋，给小朋友装，拿着回家做纪念吧！
2.建议准备一次性台布，方便清理。