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美味什锦披萨(中粉橄榄油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-21
家里经常做披萨,第一次做的是飞雪无霜的方子,之后做了好多版本,高粉普通面粉都尝试过,用普通面粉做出的披萨口感也是一样棒棒哒!在面粉里放个鸡蛋的披萨面饼更松软美味,谁都想吃芝士多多的披萨,所以披萨面团我一般都放植物油...
美味的中粉南瓜饼简单做法,中粉南瓜饼做法大全
07-19
这个中粉南瓜饼是几年前跟姐姐请的月嫂学的第一次吃就超级喜欢并不是说这个饼有多惊艳但是南瓜淡淡的清甜味道加上面粉自身的面香味让我喜欢了这么多年热吃外脆里软冷吃劲道回甜和糯米粉的南瓜饼完全是两码子事情糯米...
面条(荞麦+中粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-20
自己喜欢💕……用料荞麦120克中粉130克鸡蛋+水100克盐2克面条(荞麦+中粉)的做法1.荞麦清洗干净烘干,打粉。2.荞麦粉、中粉、鸡蛋、盐、水:一起混合均匀,揉成一个偏干面团,盖保鲜膜,醒30分钟。3.面团分层2个小面团,用压面机压...
中粉中种土司的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-17
自己捣鼓了好久的方子成品很绵软不输高筋面粉的用料中粉(普通面粉)A210g水A120g酵母A3g全脂奶粉A6g高粉B90g白砂糖B30g盐B3g水B40g左右根据面粉吸水性调整玉米油B25g中粉中种土司的做法将A所以材料揉成团,成团即可不用揉...
正宗美味的坚果红糖馒头(中粉/中低粉 厨师机二发)怎么做
02-08
喜欢下带坚果的红糖馒头,打卡无数次,坚果随意组合。视频是冷藏一晚后加热的中粉馒头,韧性十足。补充我用过几种粉,粉水比例稍稍有点差异:1)金龙鱼河套平原雪花粉615g+350g冷鲜牛奶2)金龙鱼饺子专用粉500g+275g常温牛奶3)金龙...
食材–谷薯类–中粉全麦粉–司康–香橙肉桂黑巧味–Sunny的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-22
复刻Sunny《鲜橙肉桂巧克力早餐司康》,一人食自查自用,感谢Sunny用料材料A中粉30克全麦粉30克白砂糖或红糖或椰花糖11.5克泡打粉2.3克肉桂粉1.8克海盐0.9克巧克力豆或块切碎12.9克黄油19.8克材料B鸡蛋11.5克橙皮屑1/4个...
菠萝包(中粉)的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-09
用料中粉250克糖27克酵母2.5克奶粉10克蛋(剩一点)1个油15克盐2.5克水适量酥皮黄油50克糖40克蛋15克中粉70克奶粉15克蛋液(刷面)适量菠萝包(中粉)的做法揉面。中粉容易揉过,慢一点。一发烤箱一小时。混合酥皮材料分割,65克一个...
美味的中粉面包简单做法,中粉面包做法大全
04-23
用料普通面粉360克盐4克糖35克酵粉4克水165克中粉面包的做法1,所有材料放在主锅内。2,30秒/速度3~6混合。3,揉面6分钟。4,整理后醒面10分钟。5,第二次整理15分钟。6,再整理放在面包盒子内。7,发酵到7分满。8,烤箱180度25分钟...
中粉也能做出松软的面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-26
封控已经38天,高低粉早已玩完了。政府发放的物资中有一份中粉,今天就拿它做个松软的餐包。追求健康最大化,尽量少油少糖。加了葡萄干主要是为了增加甜度和口感。记录一下,为了下次复刻。用料中筋面粉320克鸡蛋1个酵母3克...
黑芝麻餐包(中粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-31
用料中粉225克黑芝麻粉25克糖20克盐2克奶粉5克酵母2.5克水130克黄油25克黑芝麻餐包(中粉)的做法揉面一发。一半翻面分割,70克一个。滚圆,松弛。包红豆,30克。二发预热。五分钟。刷蛋液,撒芝麻,割包烤。上200下160,12分钟,6分钟...
超软云朵面包,竟然用普通中粉也可以做好!的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-07
最近家里面粉成堆了,因为一个朋友老家的地里收了麦子,新磨了面粉,给送了好几包来。我用它们给baby做了磨牙棒,还做了蛋卷,后面准备再做烙饼什么的。但即使是这样,短时间还是吃不完哈。其实我最想用它们来做烘焙,比如有时间烤...
中粉面包(基础面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-05
用料普通面粉250温水150酵母3细砂糖20盐1植物油20中粉面包(基础面包)的做法酵母加入温水中,等待5分钟。面粉,糖,盐混合搅匀。把酵母水加入粉中。揉啊揉,揉到扩展阶段再加入植物油揉啊揉。第一次发酵1小时,长到2倍大。取出面...
食材–谷薯类–白全麦(中粉可)–司康–蓝莓/草莓/黑莓柠檬味–Sunny的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-21
复刻Sunny《黑莓全麦早餐司康》,一人食自查自用,感谢Sunny用料材料A冷藏全脂牛奶29.4克红糖8克柠檬皮屑1/4个香草精1.2克冷藏鸡蛋12.2克材料B白全麦粉(低筋全麦)60克泡打粉2.9克细海盐0.9克材料C无盐黄油7.3克黑莓/蓝莓...
中粉(奶黄包,灌汤包,虎皮饽饽,猫耳朵,葱油饼,麻酱烧饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-02
用料中粉一定去西门买中粉(奶黄包,灌汤包,虎皮饽饽,猫耳朵,葱油饼,麻酱烧饼)的做法奶黄包皮:1.中粉250,水125,酵母2.5(面包机发2h)2.切25份(每份15g),包奶黄(多),二发20-30m3.蒸:15m流心馅:1.淡奶油60+白糖22+咸蛋黄2:煮沸(全程小火!)2.牛奶8+...
中粉植物油隔夜发酵汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
疫情隔离期间,高粉真的几乎买不到,仅剩的高粉只舍得用来做吐司,汉堡胚🍔这种就用普通的中粉来解决,虽然是中粉,但依然柔软,回弹力也是棒棒哒。配方可做80克汉堡胚8个,外加一个小餐包。用料牛奶200克中粉(普通面粉)400克酵母4克...
葱香苏打饼干(中粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-09
节选自《烘焙的幸福滋味》仅供参考如试读喜欢可至书店自行购买该书35升烤箱3盘用料A.面团中粉200克水90克黄油40克奶粉10克酵母5克小苏打0.6克盐0.6克葱适量B.油酥中粉60克黄油25克盐2.5克葱香苏打饼干(中粉)的做法A料...
中粉柠檬纸杯蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-10
仅供记录。12联杯金盘,两盘用料鸡蛋8个柠檬2个柠檬汁+水120克中筋面粉150克砂糖30克+30克中粉柠檬纸杯蛋糕的做法柠檬屑拌糖腌制,柠檬汁和水混合;蛋黄加30克糖打至淡黄色,加入柠檬汁+水混合均匀,加入柠檬屑;筛入面粉,搅拌均...
「星巴克」普通中粉酵母版无泡打粉牛奶桂圆干版司康完胜蔓越莓葡萄干的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-06
女儿很喜欢司康,所以做一款酵母版的司康,更适合小孩子。桂圆肉绝对比蔓越莓版葡萄干版的好吃哦,大家一定要试试。用料中筋面粉350克牛奶175ml黄油85克细砂糖50克盐2克酵母3克桂圆肉泡水后60克鸡蛋黄液涂司康表面如果觉得...
美美的中粉佛卡夏的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-29
想吃美美的佛卡夏了,家里只有中粉,想到这个不需要拉丝,就决定用中粉。发酵到了位,做出来一样很好吃。这个方子做我那个模具有点厚,但是口感很满足。厚点薄点问题不大,可以根据模具调整。用料中筋面粉200克酵母2克盐3克水120...
桃酥(中粉)的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-09
《戒不掉的烘焙甜点》节选如试读喜欢可至书店自行购买该书1低筋面粉和小苏打混合过筛。2鸡蛋提前从冰箱取出。3饼干烤制前,提前10分钟预热烤箱。180℃,中层,上下火,20分钟左右。用料面粉150克鸡蛋30克植物油60克绵白糖45...
含油含糖椰子味华夫饼(酵母版 中粉/全麦)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-15
用料中筋面粉or全麦粉260克(16只)椰子粉50克鸭蛋2个(or1个蛋用50克奶替换)牛奶100克燕麦30克酵母3克(冬天+1克)盐3克白糖/红糖10克黄油15克含油含糖椰子味华夫饼(酵母版中粉/全麦)的做法黄油掰小块,所有材料搅拌在一起...
面包机中粉普通粉香蕉吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-20
没高粉了用料酵母5克鸡蛋1个奶粉25克普通粉350克水150克黄油30克盐2克熟香蕉一根面包机中粉普通粉香蕉吐司的做法香蕉捣烂,除香蕉黄油酵母外都放入面包机和面20分钟,松弛30分钟,再和面20分钟,放低温环境松弛12小时,然后所...
蜂蜜面包「无蛋无奶中粉玉米油」【彩味红磅&乐葵4寸萨瓦林
07-27
混搭面包方子。中粉,一次整形用料普通面粉300水150玉米胚芽油30蜂蜜(结晶蜂蜜)36酵母3盐3培根切小片适量(2大片切碎)葱花(小葱叶不要葱白)适量少许蛋液蜂蜜面包【无蛋无奶中粉玉米油】【彩味红磅&乐葵4寸萨瓦林】的做法...
广式月饼皮-中粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-02
面粉吸水性不同,建议预留20g面粉,根据面团状态添加面粉。面团和好后,再加颜色色素;绿色面团18g;其余为橘色面团。色素添加少量多次-柿子颜色调配-藏红花色粉末3g➕橘色粉末1g (配160g中粉的面团)-叶子颜色调配-抹茶粉1g(配15...
不用中粉的双色刀切馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-10
今年和面粉“玩”得多面食也就自然吃的多了,有时候家里没有了中粉又不想出门买,基本上看见有什么面粉就用什么面粉了反正自己吃也就没有那么多的讲究。用料白色面团低粉100g酵母2g温水50g紫色面团低粉100g紫薯粉25g酵母...
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