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青井老师の胡萝卜戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-21
摘自靑井老师的书中配方。搜了一下厨房里好像没有!所以记录一下~胡萝卜一不小心买多了!于是做成了戚风!正好第二天春游带去和同学一起分享!健康又美味!大家都爱它!胡萝卜的纤维较硬,建议水煮后再碾碎漂亮的橘红色,添加不少食...
美味番茄蛋汤(范志红老师)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-19
第一次做O_o是根据范志红说的方法做的不用炒比较简单适合我这种没做过饭的小白用料具体用量根据个人需求调整用料水3碗番茄1个鸡蛋4个(4人份)香油1勺半葱花(香菜)适量盐(鸡精)适量美味番茄蛋汤(范志红老师)的做法锅中...
芝麻的力量-茨木老师的松脆司康的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-06
茨木老师在书中写道:拜芝麻及片栗粉之赐,就算不放奶油,吃起来还是松松脆脆的,常出现在我家的下午茶或早餐中哟!这是我再次以无油脂做法挑战非奶油不可的甜点,奶油风味抹酱下厨房里已有菜谱,我就不发啦,墙裂建议搭配着吃。1人...
青井老师的柠檬戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-23
青井聰子的《自己作職人配方的戚風蛋糕》是一本撸戚风必备宝典。乍一看可能觉得没有必要把各种戚风演变都写下来编成一本书,但是只有这样你才能知道一种材料的变化就能烘焙出截然不同的结果。这款柠檬戚风蛋糕,是我尝试...
佘老师夏日减肥靓汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-20
我每天都看南方卫视的佘老师煲汤,想要记录下来,煮的时候再翻出来看,以免忘记。用料黄豆100g赤小豆100g绿豆100g黑豆100g陈皮1/3个生姜3片水1500ml佘老师夏日减肥靓汤的做法四类豆用水泡半小时捞出豆子加入陈皮,生姜,水一起...
经典重乳酪蛋糕---小嶋老师的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-11
用料香草棒1/3根奶油奶酪330g推荐用KIRI的奶油奶酪~法国产~砂糖100g酸奶油145g无盐黄油37g全蛋90g蛋黄30g玉米粉11g经典重乳酪蛋糕---小嶋老师的做法把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~不要很软的时候...
中岛老师版柠檬罂粟籽饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-21
中岛老师无黄油饼干,《笑脸饼干》书里的,自从有了gotocake之后,这个就是我的goto饼干了!不知道是因为罂粟籽还是什么,反正就是吃了一个还想再吃一个!而且做起来简单无比,要洗的东西也少。原菜谱有糖浆…我这么懒就没加…用料...
放老师腊八粥的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-17
用料花芸豆小枣红豆绿豆薏米粳米糯米黑米莲子放老师腊八粥的做法将原材料提前洗净豆类需浸泡少长时间将处理好的原料放入电压力锅按下"粥"键即可小贴士内容随心所欲。可以加糖,也可以直接喝。但一定要趁热哦~...
青井老师的菠菜戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-03
发现下厨房居然没有这个菜谱~青井老师的方子用的全蛋,因此成品蛋香味非常浓郁。比起超Q润,这个方子的打发程度要高一些,也因为蛋黄的比例比较大,蛋糕体更坚韧更Q。吃这个蛋糕的时候想到菠菜煎蛋我也是被自己的联想能力给...
小嶋老师的无花果派的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-20
用料派皮低筋面粉158克无盐黄油105克蛋黄6克水27ml细砂糖3克盐1克杏仁奶油无盐黄油75克细砂糖75克全蛋65克杏仁粉75克无花果6-8个糖粉适量覆盆子果酱适量小嶋老师的无花果派的做法制作塔皮(需提前一天准备)黄油恢复室温...
Tiramisu——居然老师方子的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-07
6月29日下午,“华帝滋味”美食课堂广州站(珠江新城专场)活动在Mezomdcafé咖啡厅举行。正如亿万球迷对世界杯的狂热一样,吃货们对美食的热爱也不容小视。活动当天,美食课堂人气爆满,共吸引了70余美食爱好者参与。在居然老师...
孟老师的桃酥的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-20
下厨房里面好像找不到孟老师的配方,所以我就搬过来了。个人觉得比森森的方子好吃(口感不一样,个人口味而已)。过程图没有拍下来,过程也没什么技巧,一般不会失败的。用料低筋面粉130g糖粉70g小苏打1/4t泡打粉1/4t盐1/4t白油7...
pâte sucrée~小嵨老师的塔皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-14
pâtesucrée~小嵨老师的塔皮方子,非常感谢欢欢的翻译,塔皮酥松且脆,好吃!步骤有点麻烦但值得,此用量可以做2到3次。它也会是你的保留方子吗:)用料低筋面粉210g黄油140g水37ml蛋黄8g细砂糖4g盐2gpâtesucrée~小嵨老师的塔皮的...
木木老师的手擀面的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-24
今天分享一款超柔软超好吃又非常好操作的手擀面,快快撸起袖子做起来吧~用料中筋面粉280g鸡蛋1只(40g左右草鸡蛋)盐2g纯净水90-110g生粉适量木木老师的手擀面的做法面粉+盐拌匀,打入一个草鸡蛋加水90g左右,用筷子搅拌,如果过...
青井老师的抹茶戚风(17CM中空模)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-27
简单好做,不浪费鸡蛋用料蛋黄4个菜籽油50ml牛奶60ml低筋面粉70g抹茶粉1.5大匙蛋白4个白砂糖65g青井老师的抹茶戚风(17CM中空模)的做法蛋黄倒入盆里,加入菜籽油用打蛋器混合牛奶加热到人体体温,加入蛋黄糊拌匀低筋面粉和抹...
小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-04
纯记录用料奶油奶酪细砂糖蛋黄蛋白牛奶玉米淀粉黄油小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕的做法卡士达酱糊不用太稠,类似美乃滋质地就可以了...
小岛老师的香葱味增戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-29
根据《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》改编。“酥软的戚风与香葱、味噌,意想不到的合拍。”这句话实在是再同意不过了!经我亲手试验过的超赞的方子!相信你吃过它以后会忘不掉它的美味的~用料蛋黄3个细砂糖10g色拉油2大勺水50m...
榴芒饼--小嶋老师的夹心蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-21
简单快手,可用作周末的早餐用料蛋黄23g白糖24g色拉油14g热水24g低粉33g蛋白45g白糖14g榴芒饼--小嶋老师的夹心蛋糕的做法24g白糖加入蛋黄➡️色拉油➡️热水➡️低粉➡️蛋白霜➡️混合蛋黄面胚和蛋白糊➡️挤在6寸大小圆形的烤纸...
中岛老师的甜酒司康的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-20
想消耗自家酿的米酒就瞄上这款,中岛老师的司康果然都蛮不错哒,简单又好吃,超快手用料<a>泡打粉1tsp盐一小撮低筋粉100克<b>甜酒3bsp菜籽油2bsp杏干5颗刷表面用甜酒中岛老师的甜酒司康的做法杏干切成葡萄干大小原料a放进...
核桃花生雪球饼(小嶋老师配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-01
妈妈做了些核桃仁和花生仁给我。我做了一次全麦果仁包以后还剩了一些。看到小嶋老师的这个方子,操作非常简单。就拿来一试,成品烤出非常酥香,隔天吃味道反而更浓郁,一定要筛糖粉哦,酥饼味道的层次感就出来了。用料黄油100g...
小嶋老师 -舒芙蕾乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-01
用料A:奶油奶酪300g黄油45gB:蛋黄57g淀粉11g细砂糖55g牛奶150gC:细砂糖55g蛋白95g小嶋老师-舒芙蕾乳酪蛋糕的做法奶油奶酪加热搅拌+黄油在搅拌均匀黄油加热(有点分离没关系)+搅拌好的奶油奶酪砂糖+淀粉+蛋黄=搅拌均匀*最好...
中岛老师的快手巧克力戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-29
大多巧克力戚风都是用可可粉制作,这个用了可可粉+黑巧的组合,实在是巧克力爱好者的福音哈~方子来自中岛志保,唯一的要求就是要快,巧克力真的容易消泡,第一次做没那么快,但是是真的好吃,原方模具17厘米烟囱模,我用的18厘米的~...
小岛老师的手捏饼干方子(超详细版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-08
亚马逊的书终于到了~简直爱不释手!买了全套的小岛老师!写的蛮详细的!感觉小岛老师推崇的健康吃法真的很不错!想买烘培书的推荐给大家啦!最重要的是里面的手法真的很棒!感觉找到了做饼干的真谛了~这次的饼干做出来真的是很酥呢...
小嶋老师的红茶酥饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-23
这是《跟着小嶋做烘焙》里面的原方。很快手也很美味~我做了很多回。没有减糖没有减油,味道很好,觉得甜度刚刚好。家人也很喜欢这个口味~现在推荐给大家!希望大家喜欢!用料无盐黄油(发酵型)100g糖粉43g蛋黄11g低筋面粉143g伯爵...
舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了!最爱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-07
这款舒芙蕾就入小嶋老师自己说的,一吃难忘!果真如此!喜欢的必须要尝试起来阿!偶尔还要尝尝KIRO奶油奶酪做的!必须绝对的秒杀其它奶酪哈!用料奶油奶酪300克无盐黄油45克蛋黄57克细砂糖(1)20克玉米淀粉11克牛奶150克蛋白95克细...
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