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老饭骨茄子汆面的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-09
声明下是老饭骨的菜谱,微博和抖音都能搜到(大家关注一波啊!大爷二伯真是人间瑰宝)我做个文字版留档,毕竟做菜的时候来回看小视频不是特别方便。用料切面300克茄子2个五花肉300克蒜5瓣小葱3根大料2瓣姜一小块香菜适量老饭骨...
老饭骨油焖大虾的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-06
b站老饭骨的油焖大虾,好吃,记笔记用料黑虎虾12只葱姜片花椒1勺姜末冰糖10克黄酒30克老饭骨油焖大虾的做法虾头剪一半挑出沙包剪掉虾须虾饺剪齐虾尾剪掉虾尾尖开背从虾的第二节开始,去虾线准备花椒1大勺姜5片葱切片,比例:花...
老饭骨教的豆角炖排骨(自留)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-31
用料排骨克500油豆角300-500克大葱姜片6-12片八角花椒面盐大半勺克老饭骨教的豆角炖排骨(自留)的做法锅里多一点油,煸豆角到全熟,颜色翠绿,盛出来备用。多一点油下大料瓣两个煸香,然后下葱姜片、煸排骨(不焯水),煸到熟,下花椒面...
老饭骨 红烧狮子头的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-04
终于得空儿再跟做一道老饭骨大爷们的国宴经典菜,为了以后看着方便不用再扒视频,存一篇菜谱在此。也与厨友们分享这个方子。今天已经照做了一锅没包咸鸭蛋黄的小号狮子头,肉味浓香却不腻,丸子松软入口即化。希望大家都能在...
「老饭骨」酸辣汤的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-13
搬运老饭骨,出处见图片水印用料见下图【老饭骨】酸辣汤的做法老豆腐,木耳(事先泡发)切丝,放入烧开的水中烫一下,烫煮的时候国内放盐,防止豆腐粘连捞出烫好的木耳豆腐丝放入凉水中降温起锅放油,油热后放少许葱白末,少许酱油炒香...
老饭骨版炝炒莲花白的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-08
这道菜我连做了三次,但说实话,由于家中火力不够旺,总是感觉火候有点过,但是在我看来还是很好吃,麻辣咸香,很开胃的。所以,今天推荐给大家。用料花椒若干粒干辣椒适量个酱油3小勺老抽1小勺盐一点点糖一点点醋一小勺圆白菜1个...
红烧牛肉 老饭骨 懒人版的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-14
感谢老饭骨,大家喜欢的话可以去看视频。受益良多。我特别喜欢吃。自己做,为了省事,改变了一下大爷的次序,只用了一个锅做成(大爷用四个锅,肯定更好吃,但我一人没必要),材料没变。建个菜谱自己看着方便。感谢老饭骨大爷三叔。大...
老饭骨葱烧海参的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-24
做了好多次葱烧海参都不要尽如人意,偶有一天,姐妹儿介绍了个老饭骨的方子,不愧是国宴大师👍太好吃了😋分享给大家用料海参10只油很多姜6片水淀粉少许酱油一些料酒2勺盐一些大葱白10段大蒜6瓣香菜16根老饭骨葱烧海参的做...
老饭骨-葱油拌面的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-09
用料油克葱根小葱根老抽勺酱油勺糖克胡萝卜根香菜姜洋葱虾皮瑶柱老饭骨-葱油拌面的做法酱油150g,老抽400g,糖40,盐7g,清水150个,加入胡萝卜片、姜丝、洋葱丝、香菜,滚开后,小火、加盖,熬煮15分钟低温油,加入大葱丝,炒到葱丝变干...
「老饭骨家宴」罐焖牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-18
原视频请搜索微博或抖音【老饭骨】。如有侵权,道歉删除。用料牛腩调料面粉黄油香叶一片小丁香两个干辣椒两个番茄酱黄酒、红酒黑胡椒、白胡椒糖盐老抽辅料A胡萝卜芹菜洋葱辅料B胡萝卜洋葱芹菜土豆口蘑红枣【老饭骨家宴...
花生奶酪—老饭骨的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-08
转自微博老饭骨的视频隔着屏幕感受到浓浓的香气留个菜谱自己用用料花生200克牛奶2盒冰糖适量水淀粉一小碗花生奶酪—老饭骨的做法花生烤箱150度20-30分钟烤熟去皮加适量水打成汁过滤倒入锅中熬煮加入牛奶水淀粉煮至稍...
老饭骨蔬菜汁炖豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-23
抖音上老饭骨视频扒下来的,这个做好了真实的连汤都好喝!想看视频的可以搜索老饭骨看~~用料老豆腐1块配菜:五花肉若干芹菜若干胡萝卜1根洋葱半个香菜2根小米辣按个人接受程度,可不用葱姜蒜适量调料:酱油(或生抽)用量很多,推荐东...
老饭骨:糖醋排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-06
酱油:醋:糖=0.5:2:3用料醋勺排骨克冰糖克料酒勺姜片白芝麻克生抽勺老饭骨:糖醋排骨的做法排骨泡水,切大块葱姜蒜。泡完水排骨擦干,加盐抓匀。油锅加八角,稍微开始冒烟下锅炸排骨,焦黄出国。加油,炒冰糖至金黄色,加排骨翻炒,加蒜...
打卤面-跟着《老饭骨》学做菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-27
很久没吃到小时候北京打卤面的味道了。跟着二伯的方法乖乖做,虽然手比较笨,从午饭做到了晚饭,并且全程实在没手拍照😂(照片等二刷的时候再补吧)但是!卤做好的那一刻真的香掉眉毛,浇在面上吃一口,感觉小时候的味道又回来了。...
抖音老饭骨的正宗大盘鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-03
做餐饮的亲戚推荐关注的抖音老饭骨这个号一段时间了,三位国宴大师带着徒弟传授的每一道家常菜都那么用心,里面很多技巧很受用,用心体会,原来做菜不那么难。这道大盘鸡的原方是创始人的方子,但本人不能吃辣,又加上有些原料没...
老饭骨·传统宫保鸡丁(糊辣味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-11
用料蒜5瓣(大概)京葱姜丝生花生米适量生粉适量生鸡蛋清一只干辣椒适量干花椒适量鸡腿肉3只盐胡椒粉黄酒香醋糖老饭骨·传统宫保鸡丁(糊辣味)的做法将京葱切成段(分两份,一份少,一份多一些),姜切丝,另外姜切小正方形备用,蒜切片,...
正宗大盘鸡(老饭骨作业版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-26
跟抖音上老饭骨学的,大盘鸡创始人李世林先生的配方。做为饭骨迷的我留下自己的记录,方便自己查找,感谢李世林先生,感谢老饭骨的分享。用料鸡腿2只黄心土豆4个螺丝椒3个葱姜蒜干辣椒花椒粒适量郫县豆瓣酱适量盐酱油冰糖花...
打卤面(老饭骨)的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-06
学习老饭骨用料鸡蛋个黄花菜克面条份香菇朵木耳朵盐克葱姜蒜八角花椒粒白胡椒香油老抽淀粉打卤面(老饭骨)的做法干香菇,木耳,黄花洗净,用温水泡发香菇水和黄花水上层清的留用,下层丢掉,用盐洗木耳,淀粉洗香菇黄花,香菇一切2鸡...
老饭骨烤羊排的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-29
老饭骨的粉丝~简简单单吃原汁原味,做过很多次的方子,确实不错,分享到下厨房就不用总是去翻抖音啦~用料羊排500克姜5片蒜3瓣盐15克洋葱半个苹果半个梨半个蜂蜜1小勺粉料孜然2勺小茴香2勺花椒1勺白胡椒1勺老饭骨烤羊排的做法...
「老饭骨」鲍鱼茄盒的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-28
用料紫色长茄子根玉米淀粉脆炸粉肉馅「老饭骨」鲍鱼茄盒的做法长茄子,切斜片,一头一尾的一大一小为一个,放点玉米淀粉拌,防止粘连,也防止氧化。肉馅放盐,胡椒粉,生抽,葱姜水,一点香油,顺时针搅打上劲。肉馅铺大片茄子上,用小片盖...
「老饭骨」葱油肉丁炸酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-23
其实我爸做的才是宇宙第一,但是没能领会其中奥义。暂且用大伯二伯的先练手用料五花肉一切皆适量大葱多就完事了姜片一切皆适量干黄酱一切皆适量豆瓣酱一切皆适量黄豆酱一切皆适量黄酒一切皆适量酱油一切皆适量白蔻1个...
咕噜虾球(老饭骨版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-30
食谱来自老饭骨、记录下来方便自己看,原食谱中各种用料并没有给出明确克数,全靠手感,所以应该不太适合新手,有兴趣的可以去微博或者YOUTUBE看原版视频会更清晰。用料淀粉适量虾适量白醋两勺料酒一勺番茄酱两勺盐4克清水适...
老饭骨~宫廷酱牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-27
b站上看来的老饭骨御膳房酱牛肉,之前也有一个他的方子。今天试试这个。留个菜谱方便自己记录。菜谱里的盐是腌肉用的,后期汤里放的适量放。料包中9中用料每种各3钱,换算过来就是各15克。实际我用的时候有些料没用到那么...
新疆大盘鸡(老饭骨)的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-27
某天心血来潮想吃大盘鸡,按照老饭骨的教程做了一次,味道真心赞,特此记录一下,免得下次忘了做法.用料鸡腿4只土豆4个豆瓣酱1勺冰糖适量白胡椒粉适量姜适量线椒或青椒适量大红椒1个盐适量生抽适量蒜适量大葱适量十三香适量...
老饭骨-炒花蛤的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-24
用料生抽适量生姜2片蒜2瓣花蛤1斤干辣椒4个糖1克老饭骨-炒花蛤的做法加几滴香油将花蛤浸泡1-2小时烧开一锅水水烧开焯花蛤3秒洗沙葱姜蒜切片锅内放油,将葱姜蒜、辣椒煸香加适量生抽烹香倒入花蛤翻炒几下盖锅盖把花甲焖...
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