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「my little nordic kitchen」树莓饼干碎冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-27
夏天都要过去了,再来一个小清新的冰淇淋方子,你们还要试试看吗?用料炼乳240ml淡奶油600ml树莓果酱120ml杏仁香精1tsp新鲜树莓20颗细砂糖30克黄油饼干(shortbread)5块【mylittlenordickitchen】树莓饼干碎冰淇淋的做法炼乳...
「my little nordic kitchen」路易斯安那海鲜浓汤 Seafood Gumbo的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-15
读书的时候每一次都和美帝擦肩而过,现在偶尔有假期了,又败在了不会开车,假期和别人凑不到一块儿,所以去美帝玩的计划一再搁浅,朋友安慰我说反正美帝也没什么好吃的啦,不,我要用一道南部美味来反驳他;拿这道汤配欧包,我觉得我可...
「my little nordic kitchen」乳清干酪牛肉丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-23
喜欢看NigelSlater'sDailyDish,主要因为他的即兴发挥,根据当天的心情和厨房(当然还有他那令人羡慕嫉妒恨的花园)有的材料来决定食谱,想要效仿一次,冰箱里有牛肉,Ricotta可以自己做,再剪几枝香草就能搞定了。用料西冷牛肉...
「my little nordic kitchen」天然酵种松露芝士橄榄小餐包的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-18
一罐酵种,很快就要满周岁了。这一年里,有过无数次的挫败和失望。也没少和队友为此吵过架,最严重的一次,他直接把这样的话扔到我面前:youarenotbakingbread,youarejustfacesomewhatexpert,thisisnotyou;其实想来这个天蝎座的...
「my little nordic kitchen」树莓杏仁塔的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-07
如果要把树莓塔划分给一个国家,我选择瑞典;对各类森林浆果的热爱,是去了瑞典之后被挖掘出来的。用料塔皮蛋黄1个伏特加35克黄油140克低筋粉210克细砂糖5克盐1/4tsp馅料杏仁粉70克黄油70克鸡蛋2个细砂糖50克杏仁力娇酒1tb...
「my little nordic kitchen」瑞典薄脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-08
来自瑞典的地狱厨房,杀死好奇心;改良版knäckebröd,也只是平易近人了那么一点点而已。用料玉米粉(cornmeal)1cup黑麦粉1/4cup碎芝麻1/2cup碎葵花籽1/2cup亚麻籽1/4cup菜籽油1/4cup沸水1cup盐1tbsp【mylittlenordickitch...
「my little nordic kitchen」香草烤蘑菇藜麦饭配山羊奶酪的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-14
终于买了藜麦,在午餐/晚餐不知道想吃什么的时候,煮一把藜麦,倒腾点冰箱里有的食材,好吃又不费力。用料藜麦50克水120克蘑菇20颗橄榄油1tbsp红酒醋1tsp迷迭香2枝百里香3-4枝罗勒3片研磨黑胡椒适量研磨海盐适量巴马臣芝士适...
「my little nordic kitchen」全麦切达乳酪核桃黑橄榄Fougasse的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-01
Fougasse一股浓郁的法式乡村的质朴感,也不需要花费太长的时间,就能收获果香丰盈的口感。用料干酵母2tsp砂糖1tsp温水340毫升橄榄油2tbsp全麦粉350克中筋粉100克盐15克去核黑橄榄10颗核桃100克切达乳酪100克牛至碎1tsp海...
「my little nordic kitchen」枫糖浆烤洋梨的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-22
秋天真的来了呢,起床前不伸手去抓睡袍完全没有下床的勇气,所以是不是可以放开一点对热量的控制呢?这是一道非常适合秋冬季的充满果香的甜滋滋的早餐,做起来也不麻烦,配一杯热茶正正好。用料主料洋梨枫糖浆配搭柠檬汁鲜榨西...
「my little nordic kitchen」天然酵种森林莓果面包卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-20
一直藏着要到入秋后才敢分享给大家的方子,甜牙齿的福音,队友不要吃柠檬莳萝鱼子面包卷,所以想了一个甜味的组合,最初的想法来自于JamieOliver的MySexyBun,但是视频里JO做得实在有点车祸现场,我自己改了配比,用了天然酵种,怀着...
「my little nordic kitchen」甜酒栗子豆渣蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-25
分享一个超级快手,又很有满足感,但其实没太多负担的蛋糕,作为一个喜欢栗子的酒鬼,真的是毫无抵抗力啊。用料豆渣150克栗子酱100克鸡蛋(中等大小)1个牛奶90克百利甜酒10克低筋粉30克泡打粉1tsp奶粉1tbsp杏仁香精几滴糖渍栗子...
「my little nordic kitchen」豆蔻小餐包的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-20
这是一道伤心烘焙,我的本意是要做Semla,但是一不留神面团揉过头了,但这口感歪打正着,竟然做出了理想中的餐包。用料高筋面粉A130克干酵母3克牛奶100克高筋面粉B80克豆蔻粉3克肉桂粉2克细砂糖50克鸡蛋1个黄油50克盐1小撮【...
「my little nordic kitchen」薯泥甜甜圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-14
从前有个小姑娘,她超级爱吃甜甜圈,裹了糖衣的、撒了糖粉的、淋了焦糖酱的、有卡仕达酱内馅的,都好爱……我甜点的启蒙师傅忽然发了一个薯泥甜甜圈的做法给我,试了下,觉得要分享给大家。用料红薯3个鸡蛋1个黄油10克干酵母1t...
「my little nordic kitchen」黑松露土豆泥配鲟鱼籽的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-06
之前提到过,赫尔辛基Ask餐厅的主厨ChefFilip看着自己眼睛说话的时候,一道叫作Onion&Onion的菜我都能心甘情愿吃下去,对Ask的味道念念不忘,回来第一件事山了他家的土豆泥。用料土豆2颗黄油30克海盐适量黑胡椒适量黑松...
「my little nordic kitchen」早餐吐司杯的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-05
还是煎蛋、培根、吐司,我们换个方法来玩玩看。用料吐司6片鸡蛋6个培根6片切达奶酪碎一大把黄油适量黑胡椒适量盐适量【mylittlenordickitchen】早餐吐司杯的做法烤箱预热180度,马芬连模抹上黄油,塞上一片吐司(酌情切四边),...
「my little nordic kitchen」酸奶油蘑菇鸡胸肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-12
每次做乳酪蛋糕都用一小勺酸奶油就不知道拿它怎么办了,其实用来炖菜真的是快手又好吃,加点蘑菇和鸡胸肉,下饭拌面空口吃,我都能把勺子也舔得干干净净。其实它属于斯拉夫菜,在瑞典斯拉夫人的比例么,你知道伊布拉辛莫维奇吗?用...
「my little nordic kitchen」甜烤草莓红酒冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-31
灵感来自热红酒,夏天来上这样一支冰棍,想着还有多久能过圣诞,也是蛮惨的?用料草莓450克细砂糖2tbsp红酒240ml肉桂枝6条【mylittlenordickitchen】甜烤草莓红酒冰淇淋的做法烤箱预热190度,草莓洗净,去蒂,切小块,均匀撒上细砂糖...
Nordic Ware -----Bundt cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-12
适合我的Noridcware1、全蛋打发耗时长!要有耐心2、糖减到100也已经很甜了3、水怡可省4、翻拌一定要快也一定要仔细。第一次就是翻拌不好造成塌陷而失败用料收集各种方不断实验NordicWare-----Bundtcake的做法_原材料】...
「my little nordic kitchen」椰香酸奶格兰诺拉冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-02
最近情绪起起伏伏,订了去曼谷散心的机票。结果人还来得及到曼谷,心情就跌倒了谷底。那么,先做个冰淇淋缓解一下好了。用料椰子酸奶2Cup枫糖浆3-4tbsp格兰诺拉麦片1/2Cup【mylittlenordickitchen】椰香酸奶格兰诺拉冰淇淋...
「my little nordic kitchen」椰香巧克力碎司康的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-20
一天的行程排满,留给厨房只有一小时的情况下,我的选择是司康。用料中筋面粉1Cup全麦粉1Cup椰浆3/4Cup白砂糖50克鸡蛋1个香草精几滴杏仁香精几滴泡打粉1tbsp盐一小撮黄油45克巧克力碎125克椰蓉45克糖粉(topping用)60克椰浆...
柠檬伯爵红茶蛋糕(nordic ware食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-29
一直种草nordicware家模具但国内大多都是戚风方子做出来看不出模具花纹的细致所以翻译一些nordicware网上给的食谱一为记录二为分享准备时间:25MIN烹饪时间:55MN10-12人份用料低粉或中粉31/2cup砂糖(可减糖)11/2cup小苏...
秋季玉米面包(nordic ware食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-29
口感是湿润的一款面包PREP:10MINUTESCOOK:40MINUTES8-10SERVINGS用料鸡蛋3个玉米粉(cornmeal)13/4cup中筋面粉3/4cup泡打粉1tsp玉米油1/2cup白砂糖11/4cup椰奶(coconutmilk)1cup牛奶3/4cup秋季玉米面包(nordicware食谱)的做...
「my little nordic kitchen」北欧风大都会鸡尾酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-24
#mylittlenordickitchen#也算给新年助兴用料树莓6颗莳萝幼枝4枚细砂糖1tsp杜松子酒/Gin30ml白兰地/Aquavit30ml树莓味啤酒15ml树莓苹果混合果汁45ml冰块适量【mylittlenordickitchen】北欧风大都会鸡尾酒的做法取3枚...
「my little nordic kitchen」一杯严谨的柠檬水 --- Lime Cordial的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-28
上周已经把方子放在我的公众号上了,一直没搬过来的原因是没想好Cordial到底怎么翻,说是说甘露酒,你倒是有点酒味呢?用料砂糖2cups水1+1/2cups鲜榨柠檬汁2cups柠檬皮2tsp气泡水【mylittlenordickitchen】一杯严谨的柠檬水-...
「my little nordic kitchen」果干白巧克力燕麦条的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-25
每一盒燕麦都不是安安分分泡牛奶泡完的……用料燕麦1Cup低筋粉1/4Cup牛奶1/3Cup黄油20克鸡蛋1个蔓越莓50克南瓜子50克开心果碎30克泡打粉1/2tsp肉桂粉1/2tsp白巧克力40克香草精适量野茶味伏特加适量焦糖酱30克【mylit...
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