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我的250g芒果千层蛋糕盒的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-22
250g盒子大小。八张皮用料鸡蛋12糖4牛奶60低筋面粉22黄油4淡奶油250糖20我的250g芒果千层蛋糕盒的做法把蛋,糖,低粉,牛奶混合,假如软化后的黄油,静置糖粉放进淡奶油中打发。一层淡奶油,一层芒果,一层皮。循环直至盒子满了小...
双倍巧克力可可吐司乳酪夹心(250g模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-06
用料高筋面粉130克牛奶+鸡蛋液(预留10克)80-90克酵母4克糖25克盐1克法芙娜可可粉6克淡奶油15克黄油10克法芙娜巧克力豆10克乳酪馅(我这个吐司太小,馅料有点多)奶油奶酪(提前软化)60克淡奶油6-10克奶粉10克糖粉8克双倍巧克力...
250g全麦吞拿鱼三明治的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-14
随手方,和昨天做的基础款吐司差不多,改用全麦粉,吸水量不同,导致发酵的时间略有偏差。由于添加了全麦粉,我担心发不到昨天的高度,加了12g高筋粉,今天的烘焙模式用的是过热水蒸气模式,,250的模具尺寸是长160mm,宽94mm,高77mm,高度...
小烤箱250g一次发酵奶香吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-17
此菜谱转自B站UP主“阿丽莎呀莎”的一次发酵手撕奶香吐司👏👏UP用的450g吐司,10L小烤箱只能按照250g吐司的量换算,做出来的吐司比芝士片稍大,萌的可爱🤣🤣吐司用的直接法,也很省时切一半就软到塌腰,奶香味很浓郁,复烤后涂花...
生吐司(250g)的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-10
用料日式吐司粉160g盐2g细砂糖13g奶粉3g蜂蜜6g淡奶油6g35℃温水20g酵母2.5常温水73g黄油20g生吐司(250g)的做法吐司粉+盐+糖+奶粉+淡奶油+蜂蜜放入打面缸低速搅匀32℃温水+酵母混合均匀,加入步骤1中,再将常温水也加入步骤...
奥尔良烤翅(6只鸡翅,约250G)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-26
简单易做,想吃就吃,卖相还不错哦,轰趴时候可以大家一起吃。用料蜂蜜水少许鸡翅6只(约250G)cook100奥尔良料35G奥尔良烤翅(6只鸡翅,约250G)的做法腌料用水稀释备用。鸡翅双面各划两刀或者用牙签穿孔以便腌制时候更易入味,然后沥...
小岛舒芙蕾芝士蛋糕250g奶酪的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-14
小岛的舒芙蕾芝士蛋糕,因为经常只有250g奶酪,所以专门改了一个比例用料奶油奶酪250g黄油37g蛋黄47g糖16g玉米淀粉9g牛奶125g蛋白79g糖45g小岛舒芙蕾芝士蛋糕250g奶酪的做法奶油奶酪和黄油一起打发蛋黄和糖和玉米淀粉一...
松下面包机PM105加烤箱做250g吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-22
**最最关键是面团温度不能高,不然面包组织会差。能用冰的都用冰的。因为懒。又想随意夹心。还追求颜。真是难以满足。其实不都撕碎了吃吗,不送人颜有啥用。又不想放太多淡奶油蛋糕炼乳之类的。一直想找个配料相对简单又...
(同仁堂250g)玫瑰阿胶糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-04
双十一买各种料,都用最好的,准备了两周用料同仁堂阿胶(国药准字)250g克即墨黄酒/古越龙山3-5年(越久越好)500ML黑芝麻250克桂圆干100克枸杞125克纸皮核桃250克太古黄糖150克若羌灰枣250克其余的需要准备的东西有:阿胶糕专...
250g水立方 全麦小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-08
仅用以记录水立方全麦吐司各材料用量用料全麦面粉125g黑牛甜麦片10g鸡蛋25g牛奶80g绵白糖12g盐1.5g酵母粉1.8g黄油🧈16g250g水立方全麦小吐司的做法后油法揉面揉出手套膜醒发至两倍大小手指戳动不会回缩面团排气揉圆...
参考啊呜老师的蛋奶吐司(两个450g,两个250g)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-01
用料高筋面粉730克细砂糖100克盐7.5克鸡蛋2个100g左右干酵母9克牛奶250ml水200ml左右奶粉30克黄油40克参考啊呜老师的蛋奶吐司(两个450g,两个250g)的做法后油法风炉模式150℃,小的烤20分钟,大的烤25分钟。...
舒芙蕾芝士蛋糕(等比例修改数据:250g奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-09
原配方来自于小嶋老师.通常一盒奶油奶酪是250g,而原方是300g.为了方便自己使用,将原配方等比例减少.(步骤没变,请只参考材料的数据比例.)关键词:6寸模具(内直径15cm/高7cm),放在烤箱最下层,水浴法,170度15分钟,150度15-20分钟,关火...
香酥牛奶块(中筋粉250g)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-30
快手饼干。酥香。用料中筋粉250g奶粉60g糖粉60-85g泡打粉2g盐1g牛奶20ml蛋白30g黄油70g香酥牛奶块(中筋粉250g)的做法承重出所有材料,依次加入中筋粉、泡打粉和奶粉,拌匀。再依次加入蛋白液、牛奶、盐和糖粉,搅拌均匀。...
250g水立方吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-28
两个250g吐司,180度烤35分钟。做的糖不重,想吃甜一点还能加点糖自己存档用的用料波兰种高粉100克水100克酵母1克主团高粉205克高糖酵母2克奶粉12克黄油20克盐3克鸡蛋1个糖35克水55-60克250g水立方吐司的做法手套膜揉了...
北海道中种吐司(250g模具)0526的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-20
喜欢北海道吐司,大量的食谱都是450克模具的。我家人少饭量小,又都不喜欢吃两顿,用250克模具刚刚好。只有自己摸索着做,这次的结构最漂亮,纹理很整齐。没有加淡奶油,麦香味更明显,女儿说是她吃过第二好吃的吐司😂第一好吃的是...
自制纯手工阿胶糕(含250g阿胶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-02
曾经减肥减到气血不足,自感阿胶在补气血方面还是有效果的,就是太贵。后来决定自己动手,健康放心。看了很多方子,调整成最适合自己的方式,没想到一次成功了。这是250克阿胶对应的方子,最后我做出来的阿胶糕在2.7斤左右。避开...
250g方砖吐司立方体吐司正方体吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-25
开个贴为自己的烘培之路标记一下。网上搜了好多方子,主要都是450g的方形吐司。为什么我买的是250g的呢?用料A盐3.5克B木糖醇(代糖)20克C水150克D高粉270克E奶粉8克F耐高糖酵母粉saf-instant7克G黄油15克250g方砖吐司立方...
250g正方形吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-08
因为诸多原因买了250g正方形吐司盒,然后看大家配方都是450g的,只好自己算然后加加减减第一次用这个模具就做出来了不错的吐司方法不一定对,但是最终做出来了好吃的面包,下次会继续改进没制作中的图,做完才想起来可以发个菜...
波兰种白吐司250g面粉量的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-08
之前发了一个波兰种白吐司300g面粉量的配方,这里补一个250g的配方做个记录。方便以后自己再做。用料面团用了250g面粉波兰种白吐司250g面粉量的做法详细用量见图先制作波兰种发至表面有很多大气泡,就发酵好了依次加入主...
工作日250g小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-27
用料高筋面粉125克盐1克细砂糖10克奶粉7克水85克—————————鲜酵母4克黄油10克工作日250g小吐司的做法第一天除鲜酵母和黄油全加入,搅拌无干粉,封保鲜膜冷藏一夜➕(一天)第二天1⃣️取出面团,分别加入酵母,手掌根揉进...
提拉米苏~好吃到跪「250g马斯卡彭」的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-19
改自黑川愉子的小小乳酪蛋糕中的杯装提拉米苏。增加了马斯卡彭的用量,味道更浓郁!入口即化的口感让人欲罢不能!同时也解决了马斯卡彭即将过期的惆怅。。配方做了6个如图180ML的杯子。手指饼干方子(来自小山进):墙裂推荐这个...
波兰种玫瑰啤酒吐司250g的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-09
三能低糖吐司盒250g用料波兰种黑麦粉27.7克啤酒27.7g酵母0.48克主面团高粉111g啤酒50g酵母1.12克玫瑰酱16g盐1.6克波兰种玫瑰啤酒吐司250g的做法啤酒煮沸小火3min放凉做波兰种室温2-3h冷藏14h膜不太薄九分满上180℃下...
250g一发吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-18
用料波兰种高筋粉45g水45克酵母0.5克主面团面粉100克水50-60克盐1克酵母2克糖3克橄榄油3-5克250g一发吐司的做法波兰种提前一晚准备好放冰箱,第二天主面团使用水合法...
(面包机版)全麦吐司(250g吐司杯)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-13
第10次做面包。用料A组高筋面粉70g全麦粉60g鸡蛋1只或半只牛奶加鸡蛋共90g-100g糖15g-20g酵母4gB组黄油(软化)10g-15g盐半茶匙(面包机版)全麦吐司(250g吐司杯)的做法面粉过筛,将A牛奶鸡蛋混合物先放入和面桶,再加入A中其...
手揉吐司(250g水立方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-30
记录(以防忘记!方便自己好找!)10X10X10cm的250g三能水立方吐司模具盒一个量,最近入手的水立方模具之前一直用的是450g三能金色波纹模具我手揉的,烤好的吐司内部组织还需再接再厉屡败屡战💪顺便锻炼一下自己....直接法和水合...
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