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波兰种~吐司、花朵豆沙包、菠萝包、小方包、热狗面包、汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-19
玩儿烘焙,有点像做化学实验,只要懂得原理,便可以一通百通!同一份面团,可以幻化出你想要的面包!面团出膜后,分割,松弛10分钟(夏天的时候,我基本是分割完成后即开始下面的操作),根据需要整形,发酵,刷蛋液,上管开始时100℃,下管180℃,待面...
酸奶蜜豆小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-14
这款小面包因为加入了酸奶,所以很软很好吃,因为有蜜豆,所以糖放的也不多用料酸奶80克牛奶80克全蛋液80克糖(我放的是40克,不甜)40-60克酵母5克高筋面粉450克蜜豆适量盐2克黄油60克炼乳适量酸奶蜜豆小方包的做法酸奶,牛奶,蛋液...
黑麦鱼肠小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-25
用料高筋面粉250克黑麦粉50克酵母3克牛奶150克(按面粉吸水量适当增减10克)盐3克糖35克珍妮珍馐组合鱼肠4根黑麦鱼肠小方包的做法准备好所有材料将高筋粉、黑麦粉、酵母和牛奶混合揉成光滑面团,加入黄油继续揉揉至扩展阶...
南瓜奶酪小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-11
这个小方包是因为新买了个小方模具才想开光做的,奶香味还蛮香的,烤的时候家里都是南瓜味,但是为了看着家里调皮的小祖宗,家里有小娃的你们懂得,有些步骤木有拍,还有小面团没裹得很光滑,总之有些缺点,以后再慢慢补充换图吧。我...
全麦提子小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-01
懒人烘焙之健康营养的早餐小方包,每周做一盘,一周的早餐都搞定了!用料高筋面粉200克全麦粉150克糖40克盐3克酵母粉3.5克鸡蛋1个(约40克)牛奶/水150克左右黄油30克提子干80克全蛋液少许全麦提子小方包的做法把除黄油,提子干...
十二连模小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-04
用料牛奶130克淡奶油40克鸡蛋1个(约40克)鲜酵母9g高筋面粉330克糖45克奶粉15克盐1克黄油30克十二连模小方包的做法混合除黄油以外所以材料,揉成团。加黄油揉出手套膜。发酵两倍大。分成12等份,松弛10分钟。排气整形二发撒...
美味的奶油小方包简单做法,奶油小方包做法大全
03-12
做这个小方包完全是小朋友说想吃85度C的小块小块的面包,于是我试着捣腾了下,第一次做,成品变成高胖版的了嘻嘻用料牛奶60g-70g奶油85g细砂糖40g鸡蛋液30g王后吐司面粉250g酵母3g盐2g黄油10g蜂蜜一点点用来涂层奶油小方包...
全麦蜜豆小方包「少油少糖」版的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-08
最近减肥迷上全麦面包了,除了包饺子,做什么面食都得来点全麦粉减少点罪恶感😂,这款面包特别软,而且不爱吃红豆的娃都说这里的红豆好吃,刚出炉一口气吃了两个,很买账💃💃用料高筋面粉200克全麦粉50克奶粉15克白砂糖10克盐3克...
美味的牛奶小方包简单做法,牛奶小方包做法大全
10-25
该配方采用的是隔夜冷藏进行基础发酵的方法,可以更灵活地配合你的时间安排。用料高筋粉250克无盐黄油20克绵白糖50克牛奶100毫升鸡蛋1个淡奶油10克高活性干酵母粉3.8克盐4.5克涂面包的全蛋液10克涂面包的牛奶5克牛奶小...
懒人板的原味小方包的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-17
一家三口的早餐量刚刚好为了做三文治🥪这个配方没有加太多配料所以是比较接近原味的如果甜或咸可自己调整(如果想口感好些香些可以把水换成🥛,玉米油换成黄油)我的要求不高,已经很满足了。弄做出简单的三文治就好。适合小...
椰蓉肉松小方包-可可爱爱又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-08
㊙️烘焙这个大坑啊[叹气R],每次看到喜欢的模具就想入手,上周入手了两个学厨的连模,这周想着做点可爱的小面包,就有了这一盘肉松馅和椰蓉馅的小方包!材料很简单,就是图它可爱!谁又能抵抗可可爱爱的小面包呢?[派对R]㊙️面包体添加...
美味的冲绳小方包简单做法,冲绳小方包做法大全
01-14
用料无盐牛油7克高筋面粉150克酵母种150克水60克冲绳黑糖21克雪盐3克冲绳小方包的做法将所有材料揉到完全阶段马上用擀面棍擀平,切割成7个,用筷子搓出九个小洞发酵到2倍为止。(冬:4-7小时,春,秋:3-6小时,夏:3-5小时)度烤7-10分...
香芋馅椰蓉小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-16
用料牛奶和蛋280克(如果干适当加点水,面表面光滑)糖40克(我用家用粗糖)盐4克面粉500克油或黄油20~40克(家里调和油方便安全)酵母5~10克(看温度)芋泥的制作:芋头2个油适量糖适量表面椰蓉的制作:鸡蛋3个糖70克油或黄油80克~160克(油多...
超软沙拉小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-04
超级软的小方包,咸香可口,一定要推荐给大家!软到什么程度呢,手轻轻一按就陷进去个坑!模具是28×28不粘模,可以做16连包。用料面粉400克牛奶200克奶粉20克糖75克盐6克黄油50克酵母粉6克黑椒热狗2根肉松适量沙拉酱适量超软沙...
留不到第二天的小方包的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-14
每次烤好,无论什么时间,都很难留到第二天。因为软软的,香香的,几乎两口一个。12个小方包,看着很可爱。做过很多版本的,这个得松软,我觉得是得益于淡奶油。用料高筋面粉280克黄油18克牛奶125克淡奶油50克蛋液(蛋黄)2个白糖40克...
快手小方包易学又好吃的做法 如何做快手小方包最好吃
03-10
烤出来的口感像很像磅蛋糕,口感又非常的湿润蓬松,夹心的溏心蛋绝对是最惊喜的存在,嫩嫩软软的状态活力满满。配培根、芝士、肉松都非常的搭,早上喜欢吃咸口早餐,又想吃点耐饱扎实的,可以试试看,绝对会喜欢。用料高筋面粉120...
炼乳提子小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-17
邻居送了六大袋提子干,加油用起来💪用料面团原料⬇️高筋面粉250克奶粉9克盐3克细砂糖50克酵母3克牛奶115克鸡蛋1个(约47克)黄油25克(软化)辅料⬇️全蛋液适量提子干50克炼乳适量炼乳提子小方包的做法除“软化黄油”外的所有“...
葡萄干小方包(冷藏中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-08
🌟记录自己的手作。🌟这款小方包用三能250g吐司模具可以制作两个,水量偏大,制作时要根据面粉的吸水量调整水量。🌟夏天可用带冰渣的牛奶打面,尽量控制面温在24-26度左右。用料中种:高筋面粉(先锋)175克牛奶136克干酵母0.5-1...
香葱肉松小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-09
用料汤种新良面包粉15克水75克主面团新良面包粉260克鸡蛋1个白砂糖30克水60克酵母粉3.5克汤种60克盐3克黄油35克馅料肉松(黑旗辣味)90克沙拉酱45克香葱4-5根白芝麻(熟的)10克香葱肉松小方包的做法制作汤种。面粉和水混合,...
mini小方包和花朵包的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-25
我有两个硅胶的蛋糕模具,大小尺寸正好可以并排放在烤箱的同一层里,除了用它们做蛋糕外,我还经常用来做面包。花朵面包每个35克面团,方包每个60克面团,每次可以烤10个小花面包和6个小方面包,面团总重710克,对应所需材料如下:用...
正宗美味的红薯小方包「宝宝辅食」怎么做
10-01
12个月以上它可蒸可煎,制作方式多样,我这次选择了烙熟的方式,让外层微脆,内层香软,虽然它是个不折不扣的营养主食,但就算你当做零食给娃尝,宝宝也会像喜欢饼干一样喜欢它的!用料普通面粉160克红薯50克酵母2克糖10克(选加)红薯小...
蓝莓夹心小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-03
用料高筋粉250g发酵粉8g鸡蛋2个牛奶110g白糖30g黄油30g蓝莓果酱适量沙拉适量蓝莓夹心小方包的做法将牛奶,白糖和一个鸡蛋先放入面包桶内,再将高筋粉倒入,在粉的的顶端抠个小凹槽,将发酵粉倒入小凹槽中,启动和面程序,十五分...
中种+烫种椰蓉小方包的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-14
用料高粉280g低粉60g中种+烫种椰蓉小方包的做法烫种材料:金像吐司粉50g、细砂糖5g、盐0.5g开水50g制作烫种:1.高筋粉、细砂糖、盐称入搅拌盆里,用硅胶刮刀搅拌均匀;2.烧一壶开水,取量杯称量51g;3.将开水称入搅拌盆里,用硅...
海绵宝宝小方包的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-15
学厨烘培达人-僖儿Chefmade学厨方形十二杯(WK9149)用料中种高筋面粉200g酵母2.5g牛奶135g主面团低筋面粉50g盐6g糖35g蛋白30g奶粉15g黄油25g黑巧克力适量白巧克力适量色素少许海绵宝宝小方包的做法将中种材料混合揉成面...
酸奶乳酪提子小方包的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-22
新买了1kg的奶油奶酪和学厨12连模具,再加上盒马买一送一的无糖酸奶,于是这款小方包就诞生啦🥳用料面包配方🍞无糖酸奶160克鸡蛋42克(约一个中号鸡蛋)细砂糖25克酵母3克高筋面粉260克奶粉10克凉水10克盐3克黄油15克馅料配...
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