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「夏日の回忆」云朵慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-09
前几天做了很多慕斯,发现慕斯重要的地方就是两个字:轻盈。她之所以被世界公认为蛋糕中的极品在于她的质地轻柔,入口即化。而经过个人摸索发现,用棉花糖和减半的吉利丁可以制造出来更美味的慕斯,我就叫她“云朵慕斯”喽。...
正宗美味的梦幻云朵热气球|太阳猫早餐怎么做
08-09
关于热气球与环游世界的梦想,是源于很多年前最喜欢的一本小说——儒勒·凡尔纳的《八十天环游世界》,它的封面图是一只绚烂多彩的热气球。带着热气球情结,我还专门去了Albuquerque的热气球博物馆,梦想能乘上热气球到达世...
绘本同款云朵面包(空气炸锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-23
做许多美食时,会剩下蛋清,那就低成本做个绘本同款云朵面包叭~用料糖10克(1勺)蛋清2个醋(柠檬汁)几滴(去腥)淀粉3克绘本同款云朵面包(空气炸锅版)的做法合影~蛋清加醋打成这样分三次加糖,打成这样加淀粉打成这样放锡纸上空气炸锅160...
美味的小狗云朵蛋简单做法,小狗云朵蛋做法大全
03-05
用料鸡蛋1只鹌鹑蛋2只糖,巧克力酱,番茄酱少许,海苔片小狗云朵蛋的做法把鸡蛋黄取出放别的碗保存,留蛋白备用,再打两个鹌鹑蛋也是小心取出蛋黄备用。蛋白分三次加糖(糖的作用是让蛋白好打发,也增加口感,糖量不用太多微甜即可)打...
奶香云朵☁️紫薯馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
鸡蛋+水共160克给宝宝做的辅食所以无盐无糖无油用料中筋面粉300克酵母3克鸡蛋1个奶粉20克水适量紫薯泥85克奶香云朵☁️紫薯馒头的做法除紫薯泥以外的所有东西一起揉成光滑面团包上保鲜膜烤箱发酵功能发酵,旁边放一碗温...
『🅝🅞 064 』可可云朵蛋糕吐司|🔥爆款美食的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-10
细腻可可加持与蓬松吐司融合层层相叠,层层沉浸……面包和蛋糕的口感柔软一致除了麻烦一丢丢,没啥毛病~配方可以制作250g吐司盒模具5个。用料中种面团高筋面粉145克高糖干酵母3克水90克主面团吐司老面58克细砂糖32克高筋...
云朵般柔软|原味戚风蛋糕(风炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-03
戚风几乎是所有烘焙人入门第一课,下厨房房子已经hin多hin多了~还是要写下来~这是当年失败了20多次之后,一次成功,再换了很多方子之后,自己总结出来最稳定也最好吃的啦~已经用了七年的配方此方很稳,不容易爆涨开裂,也不容易凹~口...
“云朵妈妈”孕期控糖餐30例(长胎不长肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-09
我孕前血糖就偏高,怀孕后自觉控糖,24周糖耐居然顺利过了。所以抓紧和姐妹们分享菜谱和心得,希望对大家有帮助。用料1.少油。医生建议每天不超过30克油2.少糖。孕期我没有加过糖。3.少碳水。医生建议每顿50至75克糙米。4....
粉红云朵西柚甜瓜汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-23
发现了一个既好喝又好看的果汁组合,就是西柚+甜瓜。西柚本身有点酸还有点苦,单独榨汁的话味道很清爽,但在我看来算不得多好喝,我一般都会加其他水果一起。刚好有一个没吃完的甜瓜,是白色果肉的,感觉和西柚一起榨汁会很美貌,...
戴帽子的云朵蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-24
快手,方便。成品特别软,像云朵一样,甜度也刚好。掀开脆脆的小帽子,露出软绵绵~记录一下适合我们家的配比。煎成松饼也特别好吃(๑´ڡ`๑)用料鸡蛋3个高筋面粉60g糖25g牛奶若干柠檬汁数滴抹茶粉/可可粉/菠菜粉/南瓜粉随意...
西门子蒸烤箱—消耗蛋白—云朵?舒芙蕾?的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-24
每次做完蛋挞,就会剩下多余的蛋白,自从知道有了这款云朵蛋糕也称舒芙蕾蛋糕就再也没浪费蛋白。。。其实我是一点也不喜欢吃,打蛋白时没有放柠檬啊,醋啊之类去腥的食物,吃吃还是会觉得有些腥味。好在,我家丫头喜欢得很,这么一...
云朵吐司(家庭版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-26
450克一个用料高筋面粉250克糖25克鲜酵母10克蛋清50克酸奶25克椰浆100克盐3克黄油25克云朵吐司(家庭版)的做法打至手套膜...
云朵初试-flatwhite的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-07
用料咖啡豆x克全脂牛奶xml云朵初试-flatwhite的做法磨豆,烧水,冲泡。...
云朵抹茶奶盖蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-16
用料6寸抹茶戚风鸡蛋3只牛奶50克色拉油30克细砂糖60克低筋面粉60克抹茶粉15克抹茶夹心酱淡奶油100克抹茶粉5克细砂糖10克奶油淋面淡奶油150克细砂糖15克云朵抹茶奶盖蛋糕的做法蛋黄和蛋清分离好,蛋糕打好依次加去牛奶...
牛奶云朵小馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-21
用料1⃣️面团类自发面粉150g牛奶80g白糖15g玉米油5g2⃣️装饰用:可可粉(装饰用用少量自发面粉150g牛奶云朵小馒头的做法把面团类的食材一起入厨师机搅匀搅成光滑的面团后盖住保鲜膜发酵至2倍大整形二次发酵蒸熟...
生酮云朵轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-09
这款轻乳酪蛋糕,生酮友好,增加蛋白,而且无比绵密,完美一次出了两种口味,原味和摩卡!用料奶油奶酪18oz蛋黄8个vanilla蛋白粉2勺/60g浓缩咖啡1oz蛋白8个塔塔粉5克罗汉果糖90个巧克力粉60克巧克力蛋白粉30克浓缩咖啡1oz生酮云...
美味的烤云朵鸡蛋简单做法,烤云朵鸡蛋做法大全
09-22
鸡蛋新吃法好看口感也不错用料鸡蛋1枚烤云朵鸡蛋的做法蛋清蛋黄分开,用搅拌器打发蛋清将打发的蛋清铺在烤盘上,中间留一个小坑,放入蛋黄170度,上下火,10分钟,蛋清就被烤出焦黄,蛋黄则是溏心,是我喜欢的样子~小贴士若喜欢全熟,可...
日式云朵蛋包饭(付鸡肉咸饭做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-09
一人份里面包的饭也可以用别的炒饭用料【饭】烧自己喜欢的就行米半杯无骨鸡腿肉70g洋葱20g姜蓉2g酒10ml酱油10ml砂糖1/2tsp盐1g左右黑胡椒少量【全蛋打发】可生食蛋1个柠檬汁4滴左右糖2g左右盐视口味咸淡调整黑胡椒大...
小云朵的吐司记录的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-07
想把自己做的每一个吐司纪录下来,尽量记录下所有的用料,做出完美吐司用料酵母克黄油克白糖克小云朵的吐司记录的做法加一点爱多多的兴趣...
有家的地方就有温暖——云朵面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-08
最近和女儿一起在读《云朵面包》,超级喜爱这本绘本,独特的画风,主题简单又鲜明,色调也是暖暖的。每次打开这本书,就仿佛进入了一个雨天的清晨,窗外静悄悄的,雨落下的滴答声就变得格外有韵律。每次读完,都觉得一向讨人厌的阴冷...
☁️不用面粉de云朵蛋糕☁️的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-06
不用面粉,做法超级简单的云朵蛋糕,入口似棉花糖,小朋友们应该都喜欢~用料蛋清3个玉米淀粉10克白糖12克柠檬汁10滴☁️不用面粉de云朵蛋糕☁️的做法所有的材料一起放到打蛋盆里,电动打蛋器打到这样的弯钩状态。烤箱预热150度,25...
手撕云朵炼乳包的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-12
用料面团高筋面粉200克炼乳20克细砂糖20克酵母3克牛奶120克鸡蛋40克左右黄油20克盐2克馅料黄油15克炼乳20克蔓越莓/三色葡萄干适量手撕云朵炼乳包的做法除黄油和盐之外的所有材料混合,揉出粗膜后,加入软化黄油和盐,揉出...
美味的云朵华夫饼简单做法,云朵华夫饼做法大全
05-16
云朵蛋配上香口的华夫饼,造型和口感都满分!用料鸡蛋1个华夫饼2个糖5g柠檬汁3g云朵华夫饼的做法分离蛋清和蛋黄,准备好白砂糖加入柠檬汁。用厨师机/电动打蛋器先开1档,速度打匀蛋清(烤箱预热140度)加入三分之一的糖,开高速打...
香浓炼乳云朵卷的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-19
软哭辽的一款绵绵面包卷浓郁的奶香混合炼乳的清甜又香又软又甜相信大家对这款造型不陌生;但这么软绵的口感一定给你带来大大的惊喜用料高筋面粉300克牛奶155克蛋液50克炼乳20克奶粉15克鲜酵母12克细砂糖60克盐3克黄油3...
轻食料理早餐蔬果汁之╭(╯ε╰)╮番茄云朵的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-08
🍅蔬果汁是最简单的生食^O^🍎富含多种维生素、碳水化合物、多酚、胡萝卜素等,同时富含可以让皮肤焕发光彩的叶绿素,最值得关注是含有参与人体所有生化反应的酵素,对预防癌症等多种疾病起到积极效果╭(╯ε╰)╮🍉一味把...
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