关于山药的好处,想必我就不用多说了!“改善体质、健脾益胃、滋肾益精……”就这么一味优点多多的好食材,却因乏味的做法很难被团宠,今儿就在此放出一个好吃的方子,外焦里嫩的口感绝对让你爱上它!安排~😋
用料
山药 | 500g |
卷心菜 | 半颗 |
培根 | 3片 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 适量(调节浓稠) |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
培根山药饼【健脾养胃】的做法
卷心菜和培根切丝,山药去皮备用
把山药放入盆中用搅拌机打碎。(如果没有搅拌机,可以用擦泥器磨泥,也可以把刀放平排成泥,切忌蒸熟再压泥,口感会大打折扣)
山药打碎成泥状即可
在山药泥中加入卷心菜丝,培根丝,磕三颗鸡蛋,撒少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。(盐要少放,因为培根有咸度)
加少许面粉调整浓稠度。(我用的煎饼粉)
浓稠度的标准如图,挂在侧翻的铲子上,不会流下来即可。
平底锅刷少许油,根据自己的喜好决定饼的大小,但薄厚要适中!
小火烙到两面金黄即可出锅。
吃的时候可以配着自己喜欢的酱料或调味汁!外皮焦脆内心软糯,混着培根的香气和卷心菜的清香,真叫一个绝~😋
小贴士
处理山药时候一定要带一次性手套哟!痒痒了可就不香啦🤪