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佛卡夏的精选知识
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「Focaccia日记」记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-16
香料,蔬菜与面包,简单,自由,回味无穷。此菜谱为记录篇,记录做过的focaccia。更新速度看我女儿心情😂😂😂但这真的是一款不太费心思的面包,做主食甚好,做三明治百搭,实在懒就做成披萨,佛卡夏最美的地方就是,你可以在面包上画画,因...
波兰种|佛卡夏Focaccia的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-21
我无限地热爱着新的一日...今天的太阳今天的马今天的佛卡夏...从黎明到黄昏阳光充足胜过一切过去的诗...用料波兰种:高粉100克清水100克低糖干酵母1克主面团:高粉300克清水210克波兰种90克海盐5克低糖干酵母1.5克橄榄油...
快手全麦佛卡夏的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-15
材料简单拌一拌,烤一烤用料第一天加入全麦粉100克水110克酵母1克代糖1克盐1克烤前加入小番茄几个玉米粒,青豆粒适量小葱少许橄榄油少许快手全麦佛卡夏的做法第一天加入的所有材料搅拌均匀液体量大不成型正常的放入冰箱...
美如画—佛卡夏的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-06
没想到美如画的佛卡夏这么简单,美貌和味道充满惊喜。多数帖子都是28*28方盘,家里只有26*22盘(松下蒸烤机配盘),所以配方量做了调整。为以后查起来方便,发帖纪念。用料水150克面粉250克盐3克酵母3克橄榄油(和面)20g橄榄油(刷面)...
佛卡夏-松下面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-29
佛卡夏是我最爱的意大利面包,充满了美味的香草橄榄油,那美味..简直停不下来。尝试用松下面包机的法国面包功能制作,成品出乎意料的好吃!以前做佛卡夏会先做酵头,再冷藏发酵,回温发酵之后烤制,时间比较长。面包机做出来的当然...
迷迭香番茄青豆佛卡夏Focaccia layered with rosemary tomatoes&peas——北鼎烤箱食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-06
其实我不想写这么长的名字,本想叫它“终极佛卡夏”,但感觉太主观了。最近拜读了几个大师级佛卡夏的方子,终于敲定了心之向往的Focaccia,这种比pizza厚一些的“扁平面包”的魅力在于它表皮脆韧和内里柔软,会带给你截然不同...
油渍小番茄&佛卡夏的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-18
油渍番茄夹面包或者做佛卡夏,美滴很。油可以用来蘸欧包,烤的焦香的切片法棍,简直不要太好七。油渍小番茄做的佛卡夏,仿佛将整个田园装进烤盘,赏心悦目。橄榄油和香草的味道悠远,养眼又养胃。用料橄榄油300克迷迭香5—6根小...
不用揉的佛卡夏面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
佛卡夏面包,一个不用揉面的懒人版面包,虽然做法简单,但味道却不简单,绝对值得尝试。用料高筋面粉350克盐半勺水300克酵母5克橄榄油2勺迷迭香少量小番茄适量糖10克海盐少量不用揉的佛卡夏面包的做法温水300克加入酵母,加入...
免揉青豆佛卡夏的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-10
不用揉!不用模具!不用整形!不用切分!真的无比适合我这种做面包困难户。简单的不能再简单了,省事的不能再省事了。我做这个面包的过程中去了趟超市,吃了顿早饭,刷了微博还背了单词。完全没有在费心的就做出了一个美味的面包。...
普罗旺斯牛肉佛卡夏三明治的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-18
外酥内软的佛卡夏面包夹上厚厚一块多汁的牛肉饼,用香草调味赋予满满的普罗旺斯风情~丰富又美好,仿佛普罗旺斯小镇阳光下健硕的意大利型男(捂脸~)用料佛卡夏高筋面粉150g水88g橄榄油15g盐2g干酵母3g牛肉饼牛肉糜80g洋葱15g大...
迷你佛卡夏,TM6模力全开的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
用料1430克水5克糖5克新鮮酵母40克牛奶400克瑪里托巴面粉或400克高筋面粉40克橄榄油10克盐1大匙醋30克柠檬汁粗盐迷你佛卡夏,TM6模力全开的做法1在蒸鍋內鋪入烘焙紙备用。2將180克水、糖和酵母放入主鍋,以20秒/速度2混...
马铃薯泥黑橄榄佛卡夏(focaccia)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-29
佛卡夏是一种口感比较松软和较厚的面包类似披萨可以随心所欲加馅料本方子用了一整份马铃薯泥代替一部分面粉和水使面团更松软更香再加上我喜欢的黑橄榄和各种香草一出炉就可以吃光~本方子从泰国一本书上看到不记得书名...
「居家食记」免揉佛卡夏的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-30
混合了圣女果、橄榄油、海盐、黑胡椒和迷迭香清香的免揉西式大饼子,简单易操作,让时间来孕育出美好的早餐面包吧。用料富泽强力高筋面粉200克糖5克盐之花5克干酵母3克水140毫升橄榄油20克迷迭香3根圣女果8~10个洋葱或其...
天然酵种佛卡夏-Sourdough Focaccia的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-07
一种关注JamieOliver,很喜欢他。意大利爷爷GennaroContaldo是Foodtube的常客。这道Focaccia也是从他们那里改编过来,口感更像Pizza面包。使用的纯全麦,高蛋白脱脂的cottagecheese,适合减肥减脂的人吃。健康纯天然番茄酱:用...
佛卡夏面包(Focaccia) 美善品版的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-14
意大利上千年历史的平民面包,据说是披萨的前世,披萨是它的今生。有各种变形。质朴朴实直接的口感,我喜欢,我妈也喜欢,所以值得一做再做。用料高筋面粉200克橄榄油18克,另需要少许涂面用水100克迷迭香叶子4根酵母5克盐2.5克...
意大利 🇮🇹 佛卡夏面包 (简单的美味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-06
用面包开启环游世界之旅,第一站:意大利🇮🇹。佛卡夏(Focaccia)在中世纪的拉丁语里是代表火的意思,就是用火烤的东西,是披萨的早期原形,主要材料有,盐,迷迭香,橄榄油等,可以说是意大利最家常的一款面包,意大利人又叫它为罗马大饼,嗯...
意大利佛卡夏(Farcita)面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-04
芙卡夏(Farcita)是拉丁文炉火的意思,和比萨一样是意大利非常传统的面包。方子改自(面包坊65℃汤种面包),原方有高粉和低粉,量比较大,我减了一半量,直接用中粉。这个做法比较简单快手,风味独特,海盐和迷迭香是关键。有兴趣的...
佛卡夏(番茄迷迭香味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-28
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包,上面通常会撒上香草,或者其它食材,与披萨有些类似!佛卡夏其实也是经典的制作三明治的面包,几片生菜和番茄再加一个煎蛋、一块培根简直就是一个美味又高颜值的三明治!所以快跟着我的菜谱做起...
快手极简版佛卡夏的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-09
方子来自孟兆庆老师,想当年她的《孟老师的100道面包》几乎就是我的红宝书,恨不得逐一做一遍。原料配比精准,解说细致,只要照着做下来,几乎零失败。这道佛卡恰虽然需要揉面,但是因为水分不大,所以很容易成团,更不需要出筋;二发...
春日油画佛卡夏面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-09
用料高粉240克低粉60克盐3克糖6克酵母4克冰水195克橄榄油30克意大利香料1克春日油画佛卡夏面包的做法准备所有材料所用材料全部加入厨师机,打到9分筋状态面团发酵1个小时每个面团分割275克,松弛20分钟擀开分别放入9寸的...
110%含水量天然酵母佛卡夏的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-23
用料野性伯爵t65面粉1000克水680克盐20克鲜酵母12克后加水320克橄榄油100g辅料:芝士、小番茄、萨拉米天然酵母(鲁邦液种)100到200克都行110%含水量天然酵母佛卡夏的做法1000gt65加680g水,水解30分钟到2小时.实在没空水解...
外酥里软的高颜值美食——意大利佛卡夏的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-08
意大利是文艺复兴的发源地,艺术气息浓厚。又有托斯卡纳异域风情的美丽风景。虽不能至心向往之。闻着佛卡夏的芳草馨香,味蕾与想象同时被打开……用料高筋面粉适量水适量酵母适量橄榄油适量迷迭香适量小番茄适量糖适量盐...
美味的油画佛卡夏简单做法,油画佛卡夏做法大全
02-03
用食材作画用料高筋面粉350克糖30克新鲜酵母(酵母)9克(3克)盐5克水230克食用油或橄榄油30克适量蔬菜油画佛卡夏的做法除油外,其余材料揉成光滑的面团,再加入油,揉至完全吸收,30克油可以预留10克左右,烤制前需要涂抹在面包表面...
意大利传统手工面包——佛卡夏的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-08
今天教大家一款佛卡夏面包的做法。说是做法,不如说是画法来的更准确,因为它像极了一幅油画,任你尽情发挥尽情泼墨。佛卡夏是意大利非常流行的扁面包,据说是披萨的始祖,说白了就是中国的囊。但我个人觉得它更应该叫佛系面包...
爆浆小番茄土豆佛卡夏的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-07
好久没烤面包了,最近新买了一盆迷迭香,于是心血来潮做了个佛卡夏。佛卡夏没什么特别技术要求,可以做的变化也多,馅料可铺可不铺,除了这里用到的小番茄,也可放洋葱丝,土豆片,紫薯块,橄榄,番茄干,罗勒,各种随意,手头有啥放啥,enjoy~\...
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