巨好吃的咖喱鸡腿饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

咖喱饭是很多年轻人和小孩都喜欢吃的，今天给大家分享一个我反复实践出来觉得非常好吃的咖喱鸡腿肉饭。
我做的是3个人的量，大家可以根据自己的实际情况来调整用量。

用料  

巨好吃的咖喱鸡腿饭的做法  

1. 食材备齐，准备食材的时候就可以把米饭蒸上了。

2. 鸡腿肉去皮，剔掉骨头，剔骨头的时候用剪子剪比较方便。骨头不要扔掉，第4步骤会有说明，鸡腿肉切块放点生抽，料酒，少量淀粉，盐腌制一会（10-20分钟就可以），洋葱切小粒，胡萝卜土豆切块，块要均匀不要太大。                          

3. 锅内放油，放入姜片煎一下，然后放入腌好的鸡腿肉翻炒至断生就可以了，盛出备用。锅内再放油，放入洋葱丁，多炒一会，炒至部分洋葱表面出现焦黄（这步是好吃的关键）后放入黄油，放入黄油使整个味道更香，不能提前放是因为黄油容易糊，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。

4. 剔除的鸡腿骨头放入锅内加适量水➕2片姜片➕1勺料酒煮成高汤。（这步在剔完骨头后就可以做）。大概水开以后煮20分钟就可以。

5. 锅内加入熬好的高汤，开大火至水开。

6. 水开以后加入炒过的鸡腿肉，改成小火，盖上盖子至土豆煮熟。（咖喱在土豆红萝卜煮熟之前不要放，一是容易糊锅。二是土豆如果不熟透会影响整个的口感）。

7. 尝一下土豆熟了以后放入咖喱块，来回多翻几下，使咖喱块融化。

8. 咖喱块融化以后加入纯奶（有椰浆的也换成放椰浆）

9. 再小火熬一会，中间要多搅拌，不然容易粘锅底

10. 大概这种粘稠但是有汤的程度就可以了，尝一下咸淡程度，味道淡的话适量放点盐，根据自己口味酌情添加。

11. 可以啦！装盘，撒点葱花，配点黑芝麻！

12. 开吃。

小贴士

锅最好用不粘锅！