干咖喱饭做起来，不局限于食材，利用冰箱里现有的蔬菜，就可以做一顿快手美味的咖喱饭。家里的孩子不喜欢吃的南瓜、青椒、茄子之类的蔬菜，趁做孩子们喜欢的咖喱饭时，会放这些不招孩子待见的蔬菜，这些蔬菜的营养价值大家都是懂的。
用料
| 肉馅 | 120克 |
| 圆葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 彩椒 | 各一个 |
| 南瓜 | 适量 |
| 茄子 | 一根 |
| 咖喱粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 盐和胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 一点点 |
| 酱油 | 一点点 |
| 蒜末、姜末和色拉油 | |
| 水 | 适量 |
干咖喱饭的做法
蔬菜洗净切成小丁
![干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第2张]( "干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第2张")
锅内放入色拉油，加入蒜末和姜末
![干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第3张]( "干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第3张")
放入蔬菜翻炒，加点适量的盐和胡椒粉
![干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第4张]( "干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第4张")
炒到蔬菜变了颜色，加入肉馅继续翻炒，加入料酒、一点点的酱油、鸡精和番茄酱，再加入咖喱粉，放咖喱粉时，要注意下你用的咖喱粉是否含盐，如果有盐的话，加盐时量减一些。
![干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第5张]( "干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第5张")
加入适量的水，小火继续翻炒，蔬菜都软了，最后汤汁收干，干咖喱完成。
![干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第6张]( "干咖喱饭的做法步骤图，干咖喱饭怎么做好吃 第6张")
小贴士
做这种干咖喱饭时，尽量不要放水分的蔬菜
