用料
| 半茶匙油2茶匙蒜末2汤匙姜末5根小葱，葱白切细2茶匙红咖喱酱半茶匙咖喱粉1听椰浆1汤匙鱼露2个甜椒切成细条3/4杯蘑菇，薄切片200克魔芋粉丝1磅脱壳虾是拉差香甜辣椒酱 |
咖喱鲜虾炒魔芋粉丝的做法
用热水将魔芋粉丝冲洗干净后，用刀改短。将一锅水煮沸后，投入面条煮1分钟，去除包装液的味道。将面条空干待用。
在大煎锅或炒锅中将油烧至高温，将蒜、姜、葱白、咖喱酱和咖喱粉炒香。约需1、2分钟。加入甜椒和蘑菇炒5分钟，再兑入椰浆和鱼露，煨一会儿。调至中火，加魔芋粉丝和虾，约煮5分钟。最后加入是拉差香甜辣椒酱和香菜末即成。
