这是一个比Massaman要容易然后卡路里低一些的咖喱。如果不想吃那么麻烦又想吃椰浆味道的可以试试这个哦。
不是纯原方,有改动。
用料
牛肉/鸡肉 | 300g |
洋葱 | 50g |
番茄/膏 | 50g |
姜蓉 | 5g |
蒜蓉 | 5g |
水 | 150ml |
椰奶 | 50ml |
※辣椒粉 | 1/2tsp |
※姜黄粉 | 1/4tsp |
※香菜粉 | 1/2tsp |
※Garam Masala | 1/4tsp |
※孜然粉 | 1/2tsp |
※芥菜籽 | 1/2tsp |
干辣椒 | 1个 |
鲜咖喱叶 | 1把 |
桂皮 | 1根 |
香叶 | 2片 |
花椒粒 | 8颗 |
八角 | 2个 |
【生酮低碳】印度/泰式咖喱-椰浆咖喱牛/鸡的做法
本份食谱一共608卡,碳水10g,脂肪32g,蛋白质66g
牛肉切块,八角、桂皮、香叶、花椒粒,水跟牛肉一起炖熟。
炖的时候,把洋葱、番茄、姜蒜一起打成泥。等牛肉炖好。
牛肉炖好之后捞出来,保留高汤,香料不扔,跟牛肉一起放着。
锅里放油,放干辣椒小火炸香,然后放咖喱叶炸到半干状态,放入刚刚打的番茄酱炒一会。
把带有※符号的都放进去。翻炒到这样半干的状态。
放肉翻炒,把酱都裹在肉上。加入刚刚的所有高汤,大火持续煮到剩一半水大概15-20分钟。
酱汁浓稠的时候加椰浆,按照喜好放腰果。关火放香菜。