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自制泰式红咖喱酱的做法步骤详细图,操作简单味道好

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自制泰式红咖喱酱的做法步骤图,怎么做好吃

根据Mark Wiens和Pailin Chongchitant 的配方改动。

本菜谱仅提供思路,根据个人口味调整用量。

用料  

香茅
良姜
大蒜
红葱头
干灯笼椒
干小米辣
白胡椒
茴香
芫荽籽
虾酱
虾皮
柠檬叶
鱼露
椰浆
番茄

自制泰式红咖喱酱的做法  

  1. 辣椒可以用机器打碎,其他用石臼。
    因为泰国辣椒不方便买,就用国内好买的灯笼椒和小米辣代替了。
    香茅根部可以不打,硬,煮咖喱时加入就好。

    自制泰式红咖喱酱的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 根据我的口味增加材料:
    虾皮炒香加入酱里一起打可以增加鲜味。
    纯番茄酱,可以综合辣味、增色、丰富口味。

    自制泰式红咖喱酱的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 咖喱鸡十分好吃

    自制泰式红咖喱酱的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 绝了

    自制泰式红咖喱酱的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
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