这个咖喱鸡，不夸张地说我闭着眼睛都可以做，多年前的留学时光里，我还是个什么菜都不会做的手残，但咖喱，随便做做都绝对不会难吃，但也因为太好吃，拌饭能吃下两三碗，于是那几年肉眼可见地肥嘟嘟了
今天的菜谱没有什么技术点，没有很复杂的步骤，就是最普通的日常，汤汁伴着米饭，肉和着碳水下肚，是秋冬专属的幸福呀。
用料
| 鸡腿肉 | 300g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱调料 | 两小块 |
| 生姜 | 2片 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法
鸡腿肉切小块，胡萝卜、洋葱、土豆都切成小块备用
![简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第2张]( "简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第2张")
提前用淀粉、料酒、黑胡椒和盐腌制鸡肉15分钟
![简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第3张]( "简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第3张")
热锅倒入少量食用油，下两片姜翻炒一下
![简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第4张]( "简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第4张")
倒入腌制好的鸡肉快速翻炒，直至鸡肉表层呈现白色的熟的状态
![简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第5张]( "简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第5张")
倒入洋葱翻炒出香味
![简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第6张]( "简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第6张")
再倒入胡萝卜和土豆翻炒均匀
![简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第7张]( "简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第7张")
放入两小块咖喱块，倒入冷水刚好没过食材
![简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第8张]( "简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第8张")
开大火煮沸后转小火慢炖到汁水浓稠即可
![简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第9张]( "简单粗暴好吃的日式咖喱鸡，浇汁拌饭，日常治愈的做法步骤图 第9张")
小贴士
零厨艺要求，好吃到舔盘，特别适合厨房小白，健身人士可以用鸡胸肉，但我觉得没必要，鸡腿肉去皮之后热量差不多，但口感好很多，对自己别太苛刻啦
