酸酸甜甜樱桃肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

炎热的夏天来一口酸酸甜甜的樱桃肉，外皮酥软酸甜，绝对让你胃口大增!

用料  

酸酸甜甜樱桃肉的做法  

1. 猪里脊肉切樱桃大小的方块，放小半勺盐和2勺料酒腌制10分钟。

2. 腌制好的肉放干淀粉抓匀。

3. 锅中放油八成热时，转中小火放入肉块，待肉块漂浮起并成金黄色时捞出控油。

4. 再一次将控油后的肉块全部倒入油锅，转大火复炸一遍，快速捞出控油。

5. 炸好控油后的肉块备用。

6. 锅洗净放油，小火放入3勺番茄沙司，炒出红汤，依次放入2勺糖，2勺米醋，小半勺盐，1小碗水淀粉；待汤汁冒泡，放入炸好的肉块，快速翻炒均匀上色，盛盘放入香菜碎或葱花点缀，酸酸甜甜的樱桃肉就做好了。

小贴士

需要注意的是，复炸第二遍肉时一定要大火，肉放进去时快速炸一遍捞出控油。炒番茄沙司时建议用不粘锅，效果会更好，酸甜度根据自己口味儿掌握。