用料
醋 | 2勺 |
冰糖 | 核桃大小 |
生抽 | 1勺 |
六月鲜红烧酱油 | 半勺 |
八角 | 1个 |
姜 | 3片 |
白芝麻 | 5克 |
料酒 | 半勺 |
排骨 | 2斤 |
香叶 | 2片 |
老醋糖醋排骨的做法
排骨热水下锅放少许生姜,倒点料酒去腥,水沸捞出冲洗干净.
备料
油锅下入八角、香叶、小块冰糖炒糖色
倒入排骨翻炒均匀
加入莫过排骨的热水,两勺老醋,一勺生抽,半勺红烧酱油,半勺料酒核桃大小一块冰糖。大火煮开转小火30—60分钟,煮至汤汁浓稠(汤汁剩一锅底的时候就可以了)出锅撒上熟芝麻
酸甜可口
小贴士
一般四根肋条差不多两斤,勺子用的是电饭煲里带的圆勺子