「正大钱食谱」奶奶教的五香花生的做法的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近在市场看到有新鲜的湿花生，就买了一些回来做五香盐水花生，按小时候奶奶教的步骤，将花生逐一摁开方便入味，虽然费事，但吃的就是做食物诚心。煮好的花生醇香鲜美，还是小时候的味道，但是奶奶已经不在了，好想她～

用料  

【正大钱食谱】奶奶教的五香花生的做法的做法  

1. 湿花生带泥，浸泡一会儿、用力搓揉，换三四遍水，重复搓揉，才算把花生洗干净。

2. 为了让花生更好地入味，奶奶教的煮花生步骤里，有这样一个把花生摁开的过程，虽然繁琐，但可以放个剧或者听个音乐，把这个步骤消磨过去。

3. 上面摁花生的步骤，也可以使用工具，把菜刀翻转过来，用刀背磕花生开口的位置，小时候手指不够力气摁花生，都是这样帮奶奶处理花生的。

4. 处理好的花生丢一口大锅里，放5克盐，这是不太咸的量，喜欢吃咸一点的可以再多加点盐，加上桂皮和八角。然后加水，热水或冷水都可，到差不多刚好没过花生的位置，上锅煮，大火煮开后，转中火再煮15分钟。

5. 醇香、鲜美、微咸的五香盐水花生出锅了，空口吃、下酒都很棒！

小贴士

我放的水量不多，差不多刚好没过花生，出锅时花生差不多煮干了水，这样吃起来也不会满手湿答答。喜欢水多一点的，在煮花生的时候可以再多加一点水，另外也可以根据自己的口味调整盐的量。