厨师培训班·鱼香肉丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

今日高考日，好多学员家里都有考生，祝他们金榜题名

用料  

厨师培训班·鱼香肉丝的做法  

1. 肉丝上浆(葱姜蒜，胡椒粉，淀粉，色拉油抓匀)，锅中烧油4－5成热下锅滑熟，倒出备用，留底油，放尖椒，胡萝卜，木耳煸炒几下倒出

2. 起锅烧油葱姜蒜炸香，放豆瓣酱10－15克，炒出红油，老干妈5克，蚝油4克，酱油10克，陈醋10克，鸡精味精各一勺，白糖15克，炒香后放小半勺清水，下主辅料翻炒勾芡，出锅前放香菜，翻炒均匀即可