鱼香肉丝（粤式风味，超下饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

过程图沿用了别人的
但成品图是本人出品
用量也是本人琢磨的
步骤也经过改良
后面会改为全部用自己的
谢谢

用料  

鱼香肉丝（粤式风味，超下饭）的做法  

1. 肉切丝，用适量生抽、淀粉腌制
   青椒、胡萝卜、黑木耳切丝
   大蒜小块
   准备料汁：一勺生抽、三勺醋
                     一勺蚝油、半勺白砂糖
                     半勺淀粉、五勺清水
                     搅拌均匀

2. 热锅凉油，蒜瓣炒香后，胡萝卜、青椒入锅炒至断生，添出到盘中

3. 锅中留有底油，加一勺豆瓣酱，小火炒香，加入黑木耳

4. 加入肉丝，用筷子划散，转中大火炒至肉带金黄色

5. 均匀倒入前面拌好的料汁，大火翻炒烧开后，倒入盆中的青椒胡萝卜，拌炒均匀，即可上菜

6. 成品不错，可以说是色香味俱全
   也很下饭，下酒，下面都可以，哈哈

小贴士

1、料汁加入清水，成品才有汁不干
2、加豆瓣酱前，确保锅内有油，要不然豆瓣酱会黏锅
3、肉丝下锅用筷子划散，要不然容易成团