三分钟「鱼香肉丝」的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道经典炒菜，关键在于那碗鱼香汤汁，非常开胃下饭的一道美食。
★用时:三分钟
★简易程度:★初级

用料  

三分钟【鱼香肉丝】的做法  

1. 1.把木耳泡发，切小，
   瘦肉切丝，
   胡萝卜切丝，
   青椒红椒切丝；
   

2. 2.瘦肉丝调汁腌制
   生抽1勺+酱油半勺+料酒半勺+米醋半勺+白糖少许+少许盐+生粉半勺
   把肉抓匀，加一点点清水继续抓，再加一点点继续抓，抓到粘稠挂丝为止
   这样的肉丝不会柴；腌制十分钟左右

3. 3.下姜丝，然后下腌制好的肉丝，翻炒至变色起锅备用；

4. 4.新锅炒一下胡萝卜丝，不容易熟，先炒一会，而且营养价值会更高；

5. 5.然后依次下黑木耳，最后青椒红椒翻炒一下；

6. 6.下已经炒好的肉丝，翻炒一会加入剩下的半勺米醋，翻炒一下就可以关火了，如果口味重的可以再加一点点盐，关火后加一点鸡精OK👌了。

7. 7.色香味俱全的鱼香肉立马就好了，是不是很快呀！

小贴士

▶汤汁调好与肉丝完美结合，要把肉丝抓出粘稠挂丝的感觉，这样肉丝就不会柴。水要一点点的加，分2-3次加，用手抓均。
这碗鱼香汤汁还可以用来炒茄子哦！快去试试吧！