私房鱼香肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

私房鱼香肉丝的做法  

1. 鱼香肉丝：梅肉切丝，用蚝油、料酒、香油、淀粉腌制十五分钟以上，竹笋切丝，木耳泡发后切丝，葱准备葱花和葱段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎，用一个小碗，放入糖、香醋、生抽、料酒、淀粉、水，调制鱼香肉丝汁，

2. 锅里放油烧热，煸炒肉丝变色，捞起盛碗，

3. 留底油煸炒姜丝、蒜末、葱花出香味，

4. 放入泡椒碎、郫县豆瓣酱炒出红油，放入竹笋丝和木耳丝继续煸炒，

5. 然后放一点水滚一下，倒入煸好的肉丝翻炒均匀，慢慢的淋上调制好的鱼香汁，快速翻炒收汁，放入葱段，

6. 即可出锅转盘！