要说饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,朗朗上口的还是鱼香肉丝,经典。发现鱼香肉丝好多种版本,但是我还是喜欢最经典的那个。虽然很多人不是很喜欢这个口味,但是对我来说或者是对爱这道菜的人来说,依然还是百吃不厌的。喜欢的来做吧~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 1克 |
料酒 | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
玉米油 | 1勺 |
尖椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
水发木耳 | 适量 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
番茄酱 | 适量 |
调料汁 | 适量 |
醋 | 4勺 |
白砂糖 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
水 | 2大勺 |
鱼香肉丝,经典的味道的做法
葱姜蒜切末,胡萝卜、水发木耳、尖椒切丝。 鸡胸肉切丝倒入2勺料酒、1g盐、1勺玉米油、1勺玉米淀粉,适量白胡椒粉腌一下。
调一碗鱼香肉丝的经典调味汁。醋4勺,白砂糖3勺,生抽2勺,玉米淀粉1勺,再来两大勺水搅拌一下,绝对棒
热油锅,倒入鸡胸肉快速翻炒至变色。然后捞出备用
重新起锅倒入少许油,放葱姜蒜末翻炒爆出香味。
然后依次放入胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝翻炒
菜差不多熟了放入刚才的鸡胸肉丝翻炒均匀,倒入一大勺豆瓣酱翻炒几下,再倒入调好的调味汁,最后倒入适量番茄酱翻炒至汤汁浓稠即可出锅
超级经典好吃的下饭菜首选,开吃吧~
小贴士
鱼香肉丝的烹饪技巧
1.鸡胸肉丝也可以换成猪里脊肉丝,看个人喜好了 2.不太能吃辣的朋友可以换成普通不带辣的豆瓣酱,也非常好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招