用料
①炒料: | |
羊肉(炖熟切小块,不要切碎) | 300克 |
胡萝卜(切丁) | 1根 |
洋葱(切丁) | 1个 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
五香粉 | 一丢丢 |
孜然 | 2勺 |
盐 | 适量 |
②焖饭: | |
大米 | 1杯 |
水 | 1杯(如炒料中水多可适当减少) |
快手-羊肉手抓饭的做法
大火热锅,锅内放油,下洋葱、胡萝卜、羊肉翻炒至胡萝卜微软。
倒入酱油、盐、糖、孜然、五香粉、少量水继续翻炒至入味。
因为要拌饭,盐可多放一点,比日常炒菜略咸即可。电饭锅煮饭,米水比1 : 1(水量可根据炒料中的水适当增减),倒入炒好的羊肉,用正常煮饭模式即可,出锅前拌匀。