用料
牛腩 | 500克 |
番茄 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
香叶,八角 | 3片,2个 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 6克 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
电饭煲~番茄🍅牛腩的做法
牛腩切块泡出血水,番茄清洗干净
番茄🍅划十字,放入开水中一分钟后捞出
番茄剥皮后切小块备用
牛腩冷水下锅,加料酒、葱、姜焯水
牛腩焯水后捞出清洗干净,土豆、洋葱切块备用
热油放入冰糖炒糖色,炒成枣红色(注意全程小火哦,不然会很苦!😎)
冰糖炒成枣红色后放入牛腩煸炒上色,再加入八角、香叶、葱、姜、蒜煸炒,加一点老抽,蚝油更入味(如果有山楂更好,可惜忘了买了😐)
放入番茄🍅
待番茄🍅炒至软烂出汁(如果觉得颜色不够的话可以加一点番茄酱)
加入热水(一定要是热水哦,这样牛腩才不会老),煮开之后放入电饭锅煲两个小时(我是晚上预约的,如果时间不够的话放压力锅压20分钟就可以啦🙂)
煲好后加入土豆块和剩下的番茄块,再煮30分钟
出锅之前加入一勺盐🧂,一勺鸡精就可以啦
盛出,撒一点葱花或者香菜
汤汁浓郁的番茄🍅牛腩汤就做好啦🉑🉑💗💗搞🥢点哦⊙∀⊙!
小贴士
1.炒糖色全程小火,炒至枣红色即可
2.要想牛腩软烂不老,一定要加热水哦