土豆炖牛腩-醇香入味多种吃法-牛腩粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
姜片 | 8片 |
老抽 | 3勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
白芷 | 8片 |
白蔻 | 10颗 |
干辣椒 | 2个 |
土豆炖牛腩-醇香入味多种吃法-牛腩粉的做法
如图备料
水烧开放入牛肉焯1分半钟,沥干水备用
热锅加油,姜片干辣椒爆香
西红柿下锅翻炒后中火熬至出汁,放入葱段爆香
焯好的牛肉下锅翻炒
加入土豆、老抽翻炒
装入高压锅加入八角桂皮白芷白蔻,加水没过食材一点即可。电压力锅调至牛肉档-口感偏软(约50-55分钟)
自然冷却至可以开盖,加盐、胡椒粉调味
搭配吃法1-土豆牛腩粉:湖南米粉250g煮熟放入牛肉汤,再加土豆牛腩撒葱花即可。
搭配吃法2-土豆牛腩红薯粉:土豆牛腩汤下锅煮开,加入提前泡发的红薯粉条煮2-3分钟即可。
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