美味的好食酱油鸡简单做法,好食酱油鸡做法大全

比传统的酱油鸡软烂，个人喜欢这种能轻松脱骨入味的鸡肉

用料  

好食酱油鸡的做法  

1. 葱花打结塞到鸡肚子里，只做半只鸡的话放到锅里就行

2. 用饭碗装一碗酱油和一碗高度酒，我用的是台湾高粱酒
   (做半只鸡的话就装半碗多一点)

3. 除了鸡以外的东西都倒进锅里，开火

4. 热到锅里冒小泡之后，把鸡放入锅中，不停的用勺子把汁浇到鸡皮上，翻身重复

5. 盖上锅盖，让鸡肉煮5分钟，中途记得翻身

6. 打开高压锅，把鸡和汤汁一起倒入内胆，外加适量水，上气30分钟后关火

7. 打开高压锅把鸡盛出，汤汁倒回锅内(香料渣滤出)，开大火收汁

8. 最后把浓缩的汁淋到鸡上面，完成

小贴士

煮鸡剩下的鸡汁酱油非常好吃，浇汁用一半，留出一半以后用来拌面，拌青菜都是非常香的