甜蜜的小零食
用料
| 蛋黄 | 2 |
| 葡萄干 | 65克 |
| 低筋面粉 | 235克 |
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 盐 | 2.5克 |
葡萄奶酥的做法
黄油室温软化，先加盐手搓至无盐粒感觉，加糖粉继续搓至上图状态
![葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第2张]( "葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第2张")
分两次加入一个半蛋黄，剩下半个蛋黄用来刷蛋液
![葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第3张]( "葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第3张")
加入葡萄干，搅拌均匀，再加入面粉
![葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第4张]( "葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第4张")
叠匀，至无干粉，不沾手，一定是叠，不要过度揉，防止起劲。
![葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第5张]( "葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第5张")
搓圆，压扁，12克一个
![葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第6张]( "葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第6张")
刷两遍蛋液
![葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第7张]( "葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第7张")
上火170，小火140度，15分钟，不能分上下火的烤箱160度15分钟注意观察颜色
![葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第8张]( "葡萄奶酥的做法步骤图，葡萄奶酥怎么做好吃 第8张")
注意事项:
1、搓圆后在烤盘上压扁
2、粉量工具面团状态，沾手，面团软再加点粉
3、葡萄干提前泡水两小时
