芝士红薯球(无油烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
红薯 | 100g |
紫薯 | 1个 |
糯米粉 | 60g |
盐 | 一小撮 |
细砂糖 | 20g |
黄油 | 20g |
鸡蛋 | 一个 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
芝士红薯球(无油烤箱版)的做法
红薯和紫薯蒸熟,凉凉备用。
红薯放入碗中捣碎,加入盐和黄油,15g细砂糖,搅拌至融化。然后加入糯米粉,揉成面团备用。
将面团分成等分量的小面团,大概15g一个,我分出来12个。
紫薯中加入剩下的5g细砂糖,搅拌至融化。如果紫薯太干,可以加入一点牛奶和水。
小面团中加入适量紫薯和奶酪,包成小丸子。放入面粉中滚一下,再放入鸡蛋液里滚一下,再再放入面包糠里滚一下。经过三滚之后就完成啦。
烤箱预热至180°,烤20-22分钟即可。
芝士可适量多加点,拉丝效果更好。我的芝士加的少了点,拉丝不是太明显。不过味道很好,甜甜糯糯的。
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