酥皮泡芙|方太烤箱定制菜谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

酥皮泡芙是一道西式糕点，口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。

用料  

酥皮泡芙|方太烤箱定制菜谱的做法  

1. 将黄油在室温下软化，称好所需的原料，面粉过筛，鸡蛋打散，备用。

2. 制作酥皮：在原料A黄油中拌入糖粉，用刮刀混合均匀，拌入已过筛的低筋粉，用手拌匀并按压成黄油面团。将面团包入保鲜袋，将面团揉成直径2～4cm厚的圆柱状，放入冷藏室冷藏。

3. 制作泡芙皮：取厚底的奶锅，锅中放入称好的水、黄油、细砂糖、盐，以中火加热并不断搅拌使黄油融化。待锅中材料呈液体状态并沸腾后立即关火，即刻倒入已经过筛的低筋粉，以刮刀或木铲快速将面团搅拌均匀。

4. 再次点小火加热奶锅，并不断搅拌至面糊在锅底能结一张薄皮的程度关火。

5. 等面糊冷却到不太烫手（温度约在60～65℃）时，将打散的鸡蛋分4次加入到面糊中，每倒一次即用刮刀搅拌均匀，每次混合均匀再倒入剩余的蛋液。

6. 当用刮刀舀起面糊，面糊粘附在刮刀上呈倒三角形状，边沿较为光滑，且不会滑落。该程度即可停止加蛋液。

7. 将面糊装入裱花袋，挤到垫有油纸的烤盘上，每个面糊直径约3.5cm，操作时裱花嘴要垂直于烤盘，挤出大小均匀的面糊。

8. 从冰箱中取出酥皮面团，切成厚约0.2cm的片状，将其盖在泡芙面团上。

9. 选择方太烤箱“开始烹饪”按键，按屏幕提示操作。
   普通烤箱可选择170度，烘烤20-25分钟。
   待泡芙冷却后挤入打发好的淡奶油或卡仕达酱等馅料即可食用。

10. 挤入奶油或卡仕达酱的泡芙要尽快食用哦~