绿豆糕（小美版，无需烤箱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

纯纯的绿豆，浓浓的豆香，中华美食～
配上一口清茶🍵，美好不过如此😊

用料  

绿豆糕（小美版，无需烤箱）的做法  

1. 洗净200克绿豆，用清水浸泡4小时。
   ㊙ ️㊙️根据绿豆糕最后的口感以及定型的结果，我尝试过多种泡豆时间，4小时最佳！
   
   🌹10小时 8小时都过软，口感可以，但是很粘… 出品不好，其实掌握不好，不泡豆子也可以。

2. 🌹小美打冰糖粉！
   我用的黄冰糖颗粒，设置：
   12-15秒/速度10
   打粉 备用 清洗主锅。

3. 浸泡后的绿豆沥干水分放入主锅，加纯净水。
   ⚠️打开称，豆子放进去，再补足水，豆子➕纯净水 总重量600g就对了！

4. 🌹煮豆子：
   25分钟/100度/反转小勺
   这个时间可以根据之前泡豆子的时间增加或减少一些。
   
   🌹煮好后，直接打磨豆子：
   1分钟/速度6
   打完看着有一点儿干，不要紧，用刮刀把豆子泥刮到下面。
   如果觉得不够细 ，再打半分钟。

5. 加入椰子油和黄糖粉，炒制豆子：
   10-12分钟/温度V/速度3
   ⚠️不用盖 量杯盖子。
   
   

6. 炒好之后，先把热气散一下盛到容器里面。

7. 翻拌一会，让热气散出去，等一会不很热了，继续翻拌均匀，盖上保鲜膜，等到豆泥降温到常温状态。

8. 用模具，做出自己喜欢的形状。
   我的是大概42g一个。可以做12个。
   做好后可以放进冰箱里面冷藏一下，吃之前可以拿出来缓一下，口味更好吃😋

9. 美美哒😄