用料
阿根廷红虾 | 八只 |
红酒 | 200ml左右 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
柠檬 | 一个 |
橄榄油或玉米油 | 适量 |
红酒阿根廷红虾的做法
先秀一下这个巨大的虾
清洗干净以后,减去虾腿和须
加入200ml左右红酒,盖上保鲜膜,腌制20-30min,中途根据红酒淹没的程度,将大虾翻一下。
将洋葱柠檬切片备用
用锡箔纸包裹烤盘,撒上适量盐,黑胡椒颗粒及研磨的黑胡椒粉。
用烧烤签将大虾从虾尾穿进去,摆放在烤盘中,撒少许橄榄油,将柠檬片和洋葱圈撒上去。撒适量盐和研磨胡椒粉
烤箱预热200度,放入烤盘,热风档10ml后,将大虾翻面,再撒少许盐和黑胡椒粉。继续烤5min,调整温度至240度,继续3-5min
摆盘,撒少许柠檬汁