汉堡面包6个（记录帖）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

汉堡面包6个（记录帖）的做法  

1. 汤种制作：20g面粉与100ml牛奶混合，小火加热至浓稠（状态像porridge），盖保鲜膜，稍微放凉

2. 鸡蛋牛奶酵母盐糖混合，加入200g面粉及之前的汤种，揉至光滑，盖保鲜膜

3. 在面团加入黄油，揉光滑，烤箱开至50度（理想温度大概38），关掉烤箱，将面团发酵1h至两倍大

4. 面团分成六分，揉圆擀成椭圆面饼，卷起发酵15min，发酵好后揉成圆形，涂全蛋液撒芝麻，继续烤箱加热至50度，关掉烤箱，放入整形好的面包，发酵1h（不需要盖保鲜膜）

5. 烤箱180度中低层18分钟，10分钟左右颜色可能已经变深，盖锡纸。放凉后会变软。

6. 可加牛肉饼（牛肉馅125g加黑胡椒一点酱油）或者素肉饼生菜番茄芝士，或者鸡蛋芝士

7. 同样可使用该方子，加入红豆陷儿等