乳山生蚝，不爱吃海鲜的我已被你征服（内含三种做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

接上篇，鲜掉眉毛生蚝竹荪炖土鸡汤

又做了经典的蒜蓉小米辣烤生蚝、好Q弹的蚝仔煎、懒人清蒸蚝。

不爱吃海鲜的我，彻底被乳山生蚝征服

用料  

乳山生蚝，不爱吃海鲜的我已被你征服（内含三种做法）的做法  

1. 生蚝突出的那侧朝手心，从右边撬开！

2. 看到生蚝里面黑黑的东西，其实我内心是抵触的，难道要吃它的排泄物？！
   
   我认真拜读知乎相关帖子，充分的科学依据让我相信生蚝的全部都能吃的。
   
   那坨黑黑的地方，其实是生蚝的胃囊，黑黑的东西是生蚝的食物——天然海藻，是很好的植物性营养。
   
   某种程度上，这和我们贵州的羊瘪有异曲同工的美妙。
   

3. 经典蒜蓉小米辣烤生蚝
   
   大蒜4瓣，小米辣尖椒5个，葱白若干，有洋葱更好，全部剁碎，用油爆香。
   
   加1勺味极鲜，适量耗油，适量料酒，一点点盐。

4. 生蚝刷柠檬汁。把酱汁舀在生蚝上。（生蚝东倒西歪的，浪费我好多汁水）
   
   烤箱中层，180度十分钟。不想做蒜蓉的，可以直接买L锦记的蒜蓉酱。
   
   家里不爱吃海鲜的二老，表示非常满意！

5. 好Q 弹的蚝仔煎
   
   广东、福建地区的传统小吃！
   
   没有蚝仔，乳山生蚝3两1个，只能切碎。
   
   生蚝肉2个，切块，鱼露、料酒、黑胡椒、盐适量腌制。
   
   德江正宗农家红薯粉（开始不明白为什么用红薯粉，而不用面粉），用一点水搅匀。
   
   红薯粉浆加两个鸡蛋，适量盐，打散。
   
   一点油，把生蚝爆炒一下，蚝肉倒入鸡蛋混合液，蚝汁留着煮个紫菜虾皮汤。

6. 油多一点，倒入鸡蛋生蚝液，两面煎熟。
   
   红薯粉和蚝肉的Q弹，真的是会在嘴里跳舞。选了泰式酸辣酱和修文马辣烧烤辣椒面蘸着吃。
   
   把母上大人吃激动得，话都说不清了！

7. 手残党、懒人福音——蒸生蚝
   
   把生蚝刷干净，直接丢在锅里蒸。
   
   终于看到完整的生蚝肉长啥样了！
   
   

8. 做一个自己喜欢的蘸水，吃吧！

小贴士

一定要选新鲜好食材，怎么做都好吃！