五花肉卷上金针菇,好吃不腻
用料
五花肉 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
烤五花肉(五花肉+金针菇)的做法
五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片,也可直接在超市买加工好的五花肉片
五花肉腌制:生抽,老抽,糖(主要提鲜味,不要放过多,有甜味就不好吃了),盐先不放,避免肉腌太紧,口感不好,腌制十五分钟
金针菇腌制:同五花肉,腌制十分钟即可
摆盘前把盐放入五花肉,金针菇拌匀,在烤盘锡纸刷一层薄油,把五花肉卷好金针菇,摆到烤盘上,刷层薄油,洒上黑胡椒粉,黑芝麻
烤箱温度根据自家烤箱调整(我家烤箱用的是200℃),预热,烤15-20分钟,出炉完成
小贴士
1、可以将金针菇替换成韭菜,豆角等,长形好卷的菜
2、我用的调味料比较简单,大家可以根据自己口味调整,可以加几滴柠檬汁或橙子汁,加点蜂蜜等等~总之自由发挥