最近感冒,吃不下去饭,看了吃播,突然就很想吃红薯干,那嘎嘣脆的口感。于是就在自己家里做,刚好家里还有红薯就做一做了,做了才发现很麻烦。边做边吃,一会儿就吃完了,我现在天天做,上瘾了。
用料
红薯 | 适量 |
食用油 | 适量 |
红薯片干(烤箱版)的做法
红薯去皮洗净,切薄片。
烤箱预热200℃,烤盘铺上锡纸,在锡纸上刷一层薄薄的油。
把红薯片放上烤箱,可以放密一点,因为它的水分蒸发后,会变小。
放入烤箱,待烤到明显缩水,取出翻面。再把温度调至150℃,时刻观察。(PS:如果是想吃甜软的,就这一部就够了,已经熟了,下一步就是嘎嘣脆的。)
烤到差不多这个样子的时候就差不多了。
小贴士
以下都是我自己的经验,不知道你们适用不适用:
1.四周四角的红薯片要放厚一点的,因为容易烤糊,我是小烤箱看你们了。
2.高温可以使它的水分很快蒸发,当它水分蒸发了之后,想让它变脆,就不能用太高的温度,我的温度都是大概估计的。
3.红薯水分蒸发了,就会更甜了,趁热吃,又香又甜又脆。