经常有临时起意做羊排但是时间短不够腌肉的情况，这个做法我是从英文网站上查到的，试验了几次都很成功，羊肉入味又外焦里嫩，哈哈
用料
| 羊排一片（8骨） | |
| 蒜末 | 10瓣 |
| 百里香碎（可选） | 若干 |
| 罗勒碎（可选） | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 油 | 若干 |
| 胡椒粉 | 若干 |
快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法
羊排洗净拍干水份，切成2-3份（不切也行）各个面都抹上一层薄薄的盐和黑胡椒粉，用手抹更入味
热锅热油，羊排下锅高温封住表面
![快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第2张]( "快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第2张")
大约8分钟，每一个面都封住，有些焦色
![快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第3张]( "快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第3张")
蒜末，盐，油，百里香和罗勒碎放在一起拌好，我大约用4克盐，因为此油之后可以当蘸料，略咸一点好。总量大约2-3勺
![快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第4张]( "快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第4张")
烤箱预热175度，烤盘铺锡纸，羊排涂上蒜末料，烤10分钟
![快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第5张]( "快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第5张")
盖上一层锡纸，不要盖牢，松松的留开口，再烤20分钟
![快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第6张]( "快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第6张")
即可切片装盘开吃！![快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第7张]( "快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第7张")
烤盘里的油可以倒入小碟当蘸料
![快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第8张]( "快手烤羊排（免腌，超嫩多汁）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.羊排不切的话更鲜嫰多汁，但是我觉得切成2-3块有烤到的面更多，也很好吃
2. 蒜末料中喜欢加其它香料也行，看个人口味
