「简单好吃无油烟」的小美版麻辣香锅的烹饪做法，大厨教你详细做法

我和瑞利山都好这口，外面用的什么材料不放心。山不吃海鲜我肉吃的少，所以麻辣香锅特别适合在一起吃饭的我们。准备好喜欢的材料，有小美分分钟就能出锅，最重要无油烟不用擦厨房，来吧，和我做起来！😋

用料  

「简单好吃无油烟」的小美版麻辣香锅的做法  

1. 灵魂就是这个海底捞家的麻辣香锅底料，超市淘宝都有。

2. 葱姜蒜、油、底料放入主锅，选择4分钟/120度/Fs爆锅。

3. 这时你就可以处理各种食材了，烧开一壶水。把一些食材先烫一下断生，比如白萝卜烫一下去味。豆芽、粉丝、各种蘑菇包括香菇、木耳都需要提前烫煮一下！

4. 肉类一定记得汆烫，去除血水嘌呤，尤其是家中有痛风的患者，你在外面吃没人管你这个！

5. 爆锅完成，我分两次加入食材，第一部分是需要久煮且入味更好吃的食材，比如我今天的萝卜、芹菜、香菇。3分钟/varoma/Fs。

6. 接下来我就把大部分的食材全加进去了，🈶️龙虾尾、烫过的肥牛、肥羊、手撕的大头菜，然后另外再加一些酱油、糖、辣椒油。5分钟/varoma/Fs。根据你的量自己调整好时间，不熟再加时间。

7. 最后一分钟加入香菜、拍扁的蒜瓣、麻油。时间到盛盘。

小贴士

1，麻辣香锅底料我们两个人就用了1小包，你们人多自己酌情加，别不够味！
2，加入的食材随你喜欢，但是需要提前根据易熟程度分类处理一下。烫煮是必须的，有些为了断生，有些为了去除嘌呤（比如各种肉类和蘑菇）、有些为了去除草酸（比如菠菜、各种笋类）。
3，蒜要后放才入味，麻油、香油这一类香味油也要后放，做麻辣香锅如此，炒菜亦如此。