么么哒😘!祝亲下厨愉快!🌹
这道菜,简单好做!
它是非典型性叉烧肉。
典型性叉烧肉的颜色来自一种叫做“红曲”的色素,特别喜欢那种颜色可以加入。
猪肉这种食材其实更适合烤炙~😋为食材找到合适的做法也很重要!
用料
猪肉条 | 150克 |
腐乳汁 | 20克 |
盐 | 1-2克 |
砂糖 | 3克 |
料酒 | 5克 |
王守义十三香 | 1克 |
蜂蜜 | 约1勺 |
腐乳叉烧肉的做法
动妈在超市发现这样一块500克左右“非典型性五花肉”,这个肯定比一般的五花肉好吃。你看左边👈,其实是排骨肋条肉👍。👉右边,很像里脊。
我们把它切分开,一半留着做别的菜。另一细长这半,烤着做叉烧肉最好。
一切两半、加入所有调味料,放入小密封饭盒、盖上盖子,摇一摇,就均匀了。放入冰箱冷藏至少一天。
烤箱预热200度。 ——在锡纸上稍微滴几滴油,把肉摆在上面。——200度烤20分钟,中间翻一个方向。
时间到,我们再在肉上刷点蜂蜜,再两面200度各烤1、2分钟。
把肉再厚厚刷一下蜂蜜,晾凉即可切片享受~~愿意的话,拧几下黑胡椒在上面~